Tâm trạng và sức khỏe tinh thần của con người là một chủ đề phức tạp, không chỉ phụ thuộc vào các yếu tố tâm lý mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ các yếu tố sinh học như vitamin và vi chất. Khi chế độ dinh dưỡng không đảm bảo, con người có thể gặp phải các vấn đề về rối loạn cảm xúc, căng thẳng, và các mối quan hệ có thể bị rạn nứt. Gần đây, một trường hợp được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội đã thu hút sự chú ý của công chúng khi một cặp vợ chồng trẻ quyết định ly hôn do mâu thuẫn. Tuy nhiên, sau khi người vợ tiến hành khám tổng quát và phát hiện ra tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin nhóm B trầm trọng, họ đã cải thiện tâm trạng và mối quan hệ đáng kể sau khi bổ sung vitamin và vi chất.

Theo các chuyên gia y tế, vitamin và vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của hệ thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Khi cơ thể thiếu hụt những thành phần này, con người có thể gặp phải các vấn đề về rối loạn cảm xúc, mệt mỏi, và cáu gắt. Một số vi chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng bao gồm vitamin B1, B6, B9, B12, vitamin D, magie, kẽm, sắt, và omega-3. Những chất này góp phần quan trọng vào việc điều tiết tâm trạng và hành vi của con người.

Thiếu vitamin và khoáng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như cáu gắt, cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, mệt mỏi, và giảm ham muốn gắn kết. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần của cá nhân mà còn có thể làm trầm trọng thêm xung đột trong gia đình và các mối quan hệ xã hội. Do đó, việc bổ sung vitamin và vi chất đúng cách có thể giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và làm dịu các phản ứng tiêu cực trong cuộc sống hàng ngày.

Để xác định liệu cơ thể bạn có đang thiếu chất gây ảnh hưởng đến tâm trạng hay không, việc đi khám và thực hiện các xét nghiệm máu đơn giản là rất cần thiết. Các xét nghiệm này sẽ giúp đánh giá tình trạng vitamin và vi chất trong cơ thể. Việc bổ sung vi chất đúng cách cũng không quá khó khăn; chỉ cần đảm bảo chế độ ăn uống cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, và duy trì lối sống lành mạnh.

Kết luận, việc bổ sung vitamin và vi chất không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn có thể giúp củng cố mối quan hệ. Nếu bạn hoặc người thân cảm thấy dễ nổi nóng, thường xuyên mệt mỏi, và tâm trạng bất ổn, hãy xem xét lại chế độ ăn uống và lối sống của mình. Đôi khi, một sự điều chỉnh nhỏ trong chế độ dinh dưỡng và lối sống có thể mang lại những thay đổi tích cực lớn trong sức khỏe tâm thần và các mối quan hệ của bạn. Để có thêm thông tin và tư vấn cụ thể, bạn có thể truy cập vào các nguồn thông tin y tế uy tín National Center for Biotechnology Information (NCBI) hoặc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

Trong những năm gần đây, nhiều người đã lựa chọn ăn ngô luộc vào bữa sáng như một cách để giảm cân hoặc đơn giản vì tiện lợi. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra cảnh báo về việc duy trì thói quen này trong thời gian dài, vì nó có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.

Ngô đã từng là một loại lương thực phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt trong giai đoạn kinh tế khó khăn. Tuy nhiên, hiện nay ngô không còn được sử dụng thay cơm trong bữa ăn chính, nhưng vẫn xuất hiện phổ biến trong các món ăn gia đình. Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, 100 gam ngô cung cấp khoảng 196 kcal, thấp hơn nhiều so với 344 kcal trong 100 gam gạo tẻ xát máy.

Vấn đề nằm ở cách ăn ngô. TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết người ăn ngô luộc vào buổi sáng thường không kết hợp thêm thịt, cá, trứng hay rau xanh, những nhóm thực phẩm thiết yếu mà cơm trắng thường đi kèm. Về mặt dinh dưỡng, điều này có thể khiến bữa sáng thiếu hụt protein và vi chất, ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài.

Ông nhấn mạnh: “Xét trên phương diện khoa học và thực hành dinh dưỡng, ăn cơm trắng cùng thức ăn đầy đủ nhóm chất vẫn tốt hơn ăn một bắp ngô đơn lẻ vào buổi sáng”. Tuy nhiên, ngô vẫn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng với protein, chất béo, đường và vitamin nhất định. Việc thay đổi thực đơn buổi sáng bằng ngô đôi khi vẫn mang lại lợi ích nếu biết cách kết hợp hợp lý.

Thay vì chỉ luộc ngô, chuyên gia khuyến nghị có thể chế biến thành các món đầy đủ dinh dưỡng hơn như súp ngô gà, canh ngô non nấu với thịt băm hoặc sườn, kết hợp củ quả để tăng lượng chất xơ và vitamin. Như vậy, không nhất thiết phải ăn cơm mới đủ chất, nhưng cần bảo đảm bữa sáng có đầy đủ nhóm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Để có một bữa sáng đầy đủ và cân đối, người tiêu dùng có thể tìm hiểu và lựa chọn các thực phẩm giàu dinh dưỡng và kết hợp chúng một cách hợp lý. Đối với những người muốn giảm cân hoặc tìm kiếm một bữa sáng tiện lợi, có thể tham khảo cách nấu súp ngô gà hoặc cách nấu canh ngô non để có một bữa sáng vừa ngon miệng vừa đảm bảo sức khỏe.