Khánh Hòa đang tích cực triển khai các chương trình nhằm phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp gắn liền với bản sắc văn hóa tại các khu vực miền núi. Huyện Khánh Sơn, thường được gọi là ‘thủ phủ sầu riêng’, đang nổi lên như một điểm đến hấp dẫn du khách với nhiều mô hình du lịch hiệu quả. Tại đây, du khách có thể tham quan vườn cây ăn trái, trải nghiệm hoạt động thu hái, lưu trú tại homestay nhà sàn, thưởng thức biểu diễn chiêng trống và khám phá ẩm thực truyền thống.

Khánh Sơn đã triển khai đề án phát triển du lịch cộng đồng gắn kết với sản phẩm OCOP (mỗi xã một sản phẩm) và văn hóa bản địa. Người dân địa phương đã chủ động phát triển các mô hình du lịch sinh thái nông nghiệp, tạo ra những điểm nhấn thú vị thu hút du khách. Đặc biệt, vào cuối tháng 7, khi mùa sầu riêng chín rộ, Khánh Sơn trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách từ khắp nơi.

Nhiều hộ gia đình đã đầu tư vào homestay, liên kết với hợp tác xã, tổ chức và nhóm để cùng khai thác tiềm năng du lịch. Mô hình ‘mỗi nhà vườn – một điểm du lịch nhỏ’ đang dần hình thành, tạo ra nguồn thu nhập mới và giúp giữ chân người trẻ ở lại quê nhà để khởi nghiệp.

Ông Bùi Hoài Nam, Bí thư Đảng ủy xã Khánh Sơn, cho biết xã sẽ tiếp tục nghiên cứu các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao và hướng đến việc tạo ra các vùng trồng sử dụng phân hữu cơ bền vững, phát triển du lịch sinh thái. Điều này không chỉ góp phần phát triển kinh tế địa phương mà còn bảo vệ môi trường.

Không chỉ Khánh Sơn, các xã miền núi khác như Khánh Vĩnh, Bác Ái cũng đang tận dụng điều kiện tự nhiên, văn hóa truyền thống và kinh tế vườn để phát triển du lịch. Tuy nhiên, quá trình phát triển du lịch ở khu vực miền núi vẫn còn đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm hạ tầng giao thông còn yếu, kỹ năng làm du lịch của người dân chưa đồng đều, sản phẩm du lịch còn đơn lẻ, thiếu tính liên kết vùng và sự tham gia của doanh nghiệp còn hạn chế.

UBND tỉnh Khánh Hòa đã chỉ đạo các sở, ngành liên quan xây dựng kế hoạch hỗ trợ hạ tầng, kết nối tour tuyến, đẩy mạnh chương trình OCOP gắn với phát triển du lịch cộng đồng. Tỉnh cũng khuyến khích các địa phương giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, tạo ra các sản phẩm du lịch mang dấu ấn riêng.

Bí thư Tỉnh ủy Khánh Hòa, ông Nghiêm Xuân Thành, nhấn mạnh rằng các địa phương miền núi cần khôi phục và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc. Trong đó, đề án phát triển du lịch giai đoạn 2025-2030 cần được rà soát, cập nhật lại để phù hợp với tình hình thực tế và đáp ứng được nhu cầu của du khách.

Ở vùng Mường Vang, huyện Lạc Sơn (cũ), nay thuộc tỉnh Phú Thọ, thịt chua là một món ăn truyền thống đã được biết đến từ lâu. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một cách chế biến và bảo quản thịt để được lâu ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi và tiếp đón khách quý của người Mường.

Thịt chua được chế biến bằng cách lên men tự nhiên thịt lợn trộn với thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi. Qua thời gian, món ăn này đã trở thành một đặc sản mang thương hiệu OCOP tại huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ (mới). Trong đó, thịt chua Lâm Tin, một sản phẩm từ căn bếp nhỏ của hộ gia đình ở xã Lạc Sơn, đang dần khẳng định vị thế bằng hương vị đặc trưng, sự đầu tư nghiêm túc và câu chuyện văn hóa ẩm thực đậm chất Mường.

Gia đình bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa 2, xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, là một trong những cơ sở đầu tiên sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa, đưa món ăn truyền thống vào thị trường OCOP. Bà Tin chia sẻ về cơ duyên với nghề: “Làm món truyền thống không chỉ để bán, mà là giữ lại hương vị quê mình. Vừa làm ra sản phẩm sạch, ngon, vừa kể được câu chuyện quê hương – đó là điều mà tôi theo đuổi từ ngày đầu đến nay”.

Sản phẩm thịt chua của cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin được thị trường ưa chuộng, mang hương vị đặc trưng của vùng Mường Vang. Từ năm 2016, gia đình bà Tin bắt đầu sản xuất nhỏ lẻ, bán cho khách du lịch và các quán ăn trong vùng. Nhờ giữ được hương vị đặc trưng, sản phẩm được khách hàng giới thiệu qua nhau.

Năm 2022, sản phẩm thịt chua Lâm Tin được công nhận OCOP 3 sao, được phân phối tại các cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, có mặt ở các thị trường như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Quảng Ninh… Hiện, mỗi tháng cơ sở cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm gồm thịt chua quả và thịt chua hộp. Các sản phẩm đều được đóng gói vệ sinh, dán tem, mã QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn dùng rõ ràng.

Điểm khác biệt tạo nên thương hiệu của thịt chua Lâm Tin là ở khâu lựa chọn nguyên liệu và cách lên men tự nhiên. Thịt được chọn từ lợn sạch, có đủ nạc và bì, lẫn chút mỡ để đảm bảo vị ngậy. Thính được làm từ ngô, nhiều tinh bột, bùi và thơm. Hạt dổi được rang đúng lửa, giã nhỏ, trộn cùng tỏi, muối, tạo ra hương vị rất riêng mà các món thịt chua công nghiệp không thể có.

Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin đang cung cấp ra thị trường 2 loại thịt chua quả và thịt chua hộp. “Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo. Muốn sản phẩm lên men chuẩn, phải biết cách căn nhiệt độ, thời gian ủ, độ ẩm, và cả độ dày của lát thịt. Làm thịt chua phải kiên nhẫn và sạch sẽ tuyệt đối”, bà Tin chia sẻ.

Không chỉ được người dân trong tỉnh ưa chuộng, nhiều du khách từ các tỉnh, thành khác khi biết đến thịt chua Lâm Tin đều tỏ ra thích thú với món ăn dân dã này. Thịt chua ngon nhất khi ăn cùng lá sung, lá đinh lăng, chấm với tương ớt. Vị chua nhẹ từ thịt lên men hòa với vị béo, thơm của thính, của dổi, vị cay của ớt tạo nên bản hòa tấu vị giác khó quên.

Thời gian qua, việc người dân mạnh dạn phát triển thịt chua theo hướng hàng hóa không chỉ giữ gìn được món ăn truyền thống, mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập và gắn phát triển kinh tế với bảo tồn văn hóa bản địa.

Đồng chí Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn (tỉnh Phú Thọ mới) cho biết: “Hiện xã có gần 10 hộ làm thịt chua, trong đó có một số cơ sở như Lâm Tin, Tuấn Linh đã đạt quy mô hộ sản xuất chuyên nghiệp. Xã định hướng hỗ trợ thêm về quảng bá, bao bì, truy xuất để xây dựng sản phẩm đặc trưng của địa phương, khuyến khích các hộ kinh doanh phát triển, mở rộng quy mô sản xuất”.

Trong dòng chảy hội nhập, không ít món ăn truyền thống bị lãng quên, thịt chua Lâm Tin là một ví dụ đẹp về cách một gia đình nông dân có thể gìn giữ hồn ẩm thực Mường, vừa làm kinh tế, vừa giữ lại một mảnh ký ức cho thế hệ sau. Mỗi miếng thịt lên men không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ, khéo léo và tình yêu quê hương lặng lẽ mà sâu đậm, như chính tính cách của người Mường ở vùng Mường Vang.

Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII sẽ chính thức diễn ra từ ngày 1 đến 3 tháng 8 tại xã Nam Trà My, thành phố Đà Nẵng. Sự kiện này hứa hẹn sẽ mang lại một trải nghiệm đặc biệt cho du khách khi đến với vùng đất này, với mục đích chính là tôn vinh cây sâm Ngọc Linh – một loại sâm được mệnh danh là ‘quốc bảo’ của Việt Nam. Qua đó, lễ hội cũng nhằm quảng bá du lịch sinh thái và bản sắc văn hóa núi rừng Trường Sơn, một khu vực nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa đa dạng.

Lễ hội Sâm Ngọc Linh không chỉ đơn thuần là một sự kiện tôn vinh cây sâm quý hiếm, mà còn hướng đến việc thúc đẩy du lịch xanh, du lịch cộng đồng và bảo tồn văn hóa vùng cao. Qua 7 lần tổ chức, lễ hội đã khẳng định được vị trí của mình như một sự kiện văn hóa – kinh tế quan trọng, mang đậm dấu ấn bản sắc của vùng Trường Sơn. Sự kiện này là cơ hội để du khách trải nghiệm và tìm hiểu về cuộc sống của đồng bào bản địa, cũng như khám phá vẻ đẹp tự nhiên và văn hóa phong phú của khu vực này.

Năm nay, Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII sẽ bao gồm các hoạt động chính như tham quan rừng sâm, trải nghiệm sinh hoạt cùng đồng bào bản địa, giao lưu văn hóa và tham quan sàn giao dịch Sâm Ngọc Linh. Những hoạt động này không chỉ giúp du khách có cái nhìn sâu sắc hơn về giá trị của cây sâm Ngọc Linh, mà còn góp phần thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa các vùng miền. Sự kiện này cũng đóng một vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển nông nghiệp công nghệ cao và du lịch sinh thái của thành phố Đà Nẵng sau khi hợp nhất.

Kinh phí tổ chức lễ hội được huy động từ ngân sách và xã hội hóa, đảm bảo công khai, tiết kiệm và hiệu quả. Sự kiện này không chỉ góp phần vào việc thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, mà còn khẳng định vai trò đặc biệt của cây sâm quý trong nền văn hóa và kinh tế địa phương. Với những nỗ lực trong việc tổ chức Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII, xã Nam Trà My hy vọng sẽ tiếp tục thu hút du khách, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương và quảng bá rộng rãi giá trị của ‘quốc bảo’ Sâm Ngọc Linh đến với công chúng.

Thông qua Lễ hội Sâm Ngọc Linh, thành phố Đà Nẵng thể hiện cam kết của mình trong việc bảo tồn và phát huy giá trị của cây sâm Ngọc Linh, cũng như hỗ trợ phát triển kinh tế – xã hội cho vùng cao. Sự kiện này cũng là một dịp để du khách trong và ngoài nước đến trải nghiệm, tìm hiểu và khám phá những nét văn hóa đặc sắc, cũng như cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của vùng đất này. Để biết thêm thông tin về Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII, du khách có thể truy cập https://vietnam.gov.vn hoặc các trang thông tin điện tử chính thức của thành phố Đà Nẵng.

Thành phố Hồ Chí Minh vừa chứng kiến sự ra mắt của triển lãm ‘Tui – Sắc màu cuộc sống’ do kiến trúc sư Naomi Thủy Nguyễn tổ chức. Triển lãm này mang đến cho du khách một hành trình khám phá Sài Gòn qua 5 giác quan, đem lại những trải nghiệm mới lạ và thú vị.

Triển lãm ‘Tui – Sắc màu cuộc sống’ không chỉ là một không gian nghệ thuật độc đáo mà còn là một câu chuyện về Sài Gòn được kể qua ngôn ngữ thiết kế. Kiến trúc sư Naomi Thủy Nguyễn chia sẻ: ‘Trong mới có cũ, trong tĩnh lặng có âm thanh, trong quên có nhớ. Tôi muốn khán giả không chỉ xem mà còn nghe, ngửi, chạm, nếm và cảm nhận Sài Gòn qua chính giác quan của mình’. Với mong muốn đó, triển lãm đã đem lại cho du khách những trải nghiệm đa giác quan, từ việc chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật độc đáo đến việcสัม nhận Sài Gòn qua các giác quan của mình.

Điểm nhấn của triển lãm là 35 tác phẩm nội thất độc bản được thiết kế và chế tác bởi kiến trúc sư Naomi Thủy Nguyễn. Mỗi sản phẩm không chỉ là đồ nội thất mà còn là một câu chuyện, một mảnh ghép Sài Gòn được kể qua ngôn ngữ thiết kế. Các tác phẩm này thể hiện sự kết hợp giữa nghệ thuật và thiết kế, tạo nên những món đồ không chỉ có chức năng mà còn có giá trị thẩm mỹ.

Bộ sưu tập Laci collection, còn được gọi là Out of box, tạo nên cú hích cảm xúc mạnh mẽ. Những chiếc bàn với đường cong mềm mại gợi nhắc hạnh phúc, đến những chiếc tủ mang ánh trăng mơ mộng, tất cả đều vượt ngoài khuôn khổ thiết kế truyền thống. Những chiếc ghế với đường cong đầy cảm xúc trong triển lãm không chỉ là đồ nội thất mà còn là những tác phẩm điêu khắc sống động.

Đặc biệt, chiếc ghế bàn ăn với form dáng uốn lượn như dòng chảy sông Sài Gòn khiến nhiều khách tham quan phải dừng lại ngắm nghía. Mỗi chi tiết đều được chạm khắc tỉ mỉ, từ những họa tiết hoa văn tinh xảo đến việc lựa chọn màu sắc hài hòa với tông đỏ ấm áp không gian. Bộ tủ xanh dương với thiết kế nhiều ngăn kéo thể hiện sự sáng tạo vượt trội trong việc kết hợp màu sắc và chức năng.

Kiến trúc sư Naomi Thủy Nguyễn có 30 năm gắn bó với nghề, được giới chuyên môn đánh giá là của hiếm ngành thiết kế kiến trúc, nội thất tại Việt Nam. Bà cũng là một trong 3 giám khảo của chương trình Săn nhà triệu đô trên VTV3. Với kinh nghiệm và tài năng của mình, kiến trúc sư Naomi Thủy Nguyễn đã tạo nên những tác phẩm nghệ thuật độc đáo và có giá trị.

Buổi khai mạc triển lãm thu hút sự tham dự đông đảo các nhân vật nổi tiếng, từ hoa hậu Giáng My đến NSƯT Hữu Châu, NTK Linh San, nhà văn Minh Ngọc và nhiều nghệ sĩ, kiến trúc sư hàng đầu. Sự kiện này đã thể hiện sự quan tâm và ủng hộ của cộng đồng nghệ thuật đối với triển lãm.

Triển lãm ‘Tui – Sắc màu cuộc sống’ mở cửa miễn phí từ ngày 26-27/7/2025. Du khách có thể đến tham quan và trải nghiệm những điều thú vị tại triển lãm này. Với những gì mà triển lãm mang lại, du khách sẽ có cơ hội khám phá Sài Gòn qua 5 giác quan và trải nghiệm những điều mới mẻ và thú vị.