Thực phẩm lành mạnh

Vào năm 2025, Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII đã được tổ chức với chủ đề tập trung vào “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Tại sự kiện này, các chuyên gia đã thảo luận về vấn đề béo phì và vai trò của nước, thực phẩm trong việc phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa ra cảnh báo về nguy cơ béo phì do lượng đường cao trong thực phẩm, dẫn đến các bệnh nguy hiểm như tim mạch và tiểu đường type 2. Đáp lại, Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030 đã đặt ra 5 mục tiêu chính, bao gồm kiểm soát béo phì và nâng cao nhận thức cộng đồng về dinh dưỡng lành mạnh.

Giá thực phẩm cơ bản tăng mạnh do thời tiết cực đoan từ biến đổi khí hậu, nghiên cứu mới cho biết. Nhiều nước ghi nhận doanh thu tăng ngắn hạn do nắng nóng, hạn hán hoặc mưa lớn. Điều này có thể dẫn đến rủi ro sức khỏe như suy dinh dưỡng, tiểu đường và bệnh tim mạch vì thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn.

7 loại thực phẩm từ gian bếp có tác dụng chống ung thư, bảo vệ sức khỏe