Cách chọn thịt lợn sạch, tươi ngon.
– Thịt lợn sạch có màu đỏ tự nhiên, phần mỡ trắng sáng, phần da không có đốm, vết khác thường.
– Thịt lợn bị bơm nước có lớp thịt màu nhạt, phần mỡ không trắng sáng.
– Thịt lợn hư, ôi thiu có mùi hôi, xuất huyết hoặc các nốt bầm.
Nên mua thịt ở cửa hàng uy tín, tránh mua thịt giá rẻ hay thịt bán dạo.