Nestle đang nỗ lực thu hút giới trẻ đến với thương hiệu cà phê Nescafe của mình bằng cách triển khai các chiến lược cụ thể. Một trong những hướng đi quan trọng của công ty là nhắm vào thị trường cà phê đá đang bùng nổ. Ngày nay, một phần ba lượng cà phê tiêu thụ bên ngoài gia đình là cà phê uống lạnh. Đối với nhiều người tiêu dùng trẻ tuổi thuộc thế hệ Gen Z, cà phê đá chính là cánh cổng dẫn họ đến với thức uống phổ biến này.

Trước đây, trọng tâm của Nescafe tập trung vào buổi sáng với những ly đồ uống nóng hổi. Tuy nhiên, hiện tại công ty đang cố gắng tiếp cận khách hàng vào mọi thời điểm trong ngày. Đặc biệt, họ đang hướng đến khách hàng trẻ vào buổi chiều khi nhóm này có xu hướng thích đồ uống lạnh. Sản phẩm mới nhất của công ty là Nescafe Espresso Concentrate – một hướng tiếp cận mới với sản phẩm cô đặc lạnh có thể được sử dụng làm nền cho cà phê đá.

Nescafe không phải là thương hiệu duy nhất đang nhắm vào thị trường cà phê đá. Hiện nay, thị trường đồ uống đang chứng kiến sự chuyển dịch sang các sản phẩm được coi là lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Thế hệ Gen Z đang dẫn đầu xu hướng tiêu thụ các loại đồ uống mới, trong đó có cả trà và cà phê. Theo báo cáo từ EIT Food, Gen Z thể hiện sự ưu tiên rõ rệt đối với các hương vị đa dạng trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là những hương vị từ các nền văn hóa khác nhau.

Một đặc điểm nổi bật của Gen Z là thói quen tiêu thụ rượu bia thấp hơn so với các thế hệ trước. Điều này đã dẫn đến sự gia tăng các lựa chọn thay thế không cồn và đồ uống hướng đến sức khỏe. Nhiều ông lớn trong ngành đồ uống như PepsiCo hay Coca-Cola đã đầu tư mạnh tay vào phân khúc mới này. Sự xuất hiện của các sản phẩm như soda bổ sung lợi khuẩn, kombucha, mocktail, hay nước ngọt không đường đang làm thay đổi thị trường đồ uống.

Ở châu Á, thói quen và lối sống của người tiêu dùng cũng đang trải qua những thay đổi đáng kể. Gen Z đang từ chối bia rượu và ưa chuộng đồ uống lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Tổng sản lượng bia toàn cầu đã sụt giảm, nhưng bia không cồn lại tăng trưởng ngoạn mục. Gần như tất cả các thương hiệu lớn đều ra mắt dòng sản phẩm không cồn. Xu hướng này cho thấy sự chuyển biến rõ ràng trong cách tiếp cận của các nhà sản xuất đồ uống đối với nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng trẻ.

Nhu cầu về đồ uống thay thế, tốt cho sức khỏe và đa dạng hương vị không chỉ dừng lại ở các sản phẩm cà phê. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu này, khiến cho cuộc cạnh tranh trong ngành đồ uống ngày càng trở nên gay gắt. Với chiến lược tập trung vào phân khúc đồ uống mới, các doanh nghiệp lớn hy vọng có thể giữ chân và thu hút thêm khách hàng, nhất là thế hệ Gen Z – những người dẫn đầu xu hướng tiêu dùng mới. Các sản phẩm đặc biệt như Nescafe Espresso Concentrate không chỉ đem đến trải nghiệm mới cho người tiêu dùng mà còn cho thấy nỗ lực của Nestle trong việc không ngừng đổi mới và phát triển để thích nghi với nhu cầu thay đổi của thị trường.

Xu hướng tiêu dùng đang thay đổi và các doanh nghiệp phải liên tục thích nghi để tồn tại. Ngành đồ uống đang trải qua một cuộc cách mạng với sự xuất hiện của nhiều sản phẩm mới và chiến lược tiếp cận khách hàng đa dạng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm và chiến lược kinh doanh của các thương hiệu lớn, có thể tham khảo PepsiCo hoặc Coca-Cola để cập nhật thông tin mới nhất về cách họ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về đồ uống lành mạnh và đa dạng hương vị.

Giá cà phê trong nước tại Việt Nam đã ghi nhận sự tăng trưởng đột ngột vào ngày 16/7, với mức giá dao động từ 94.200 đến 94.700 đồng/kg. Tại tỉnh Lâm Đồng, các thương lái đang mua cà phê với giá 94.700 đồng/kg, tăng 6.200 đồng/kg so với ngày hôm qua. Tương tự, tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê hiện đang ở mức 94.600 đồng/kg, tăng 6.300 đồng/kg.

Không chỉ tại hai tỉnh trên, giá cà phê tại tỉnh Gia Lai cũng tăng 6.100 đồng/kg, đạt mức 94.400 đồng/kg. Khu vực Bảo Lộc và Lâm Hà cũng ghi nhận mức tăng tương tự, với giá cà phê tăng 6.200 đồng/kg, đạt 94.200 đồng/kg. Sự tăng giá bất ngờ này diễn ra trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang trải qua những biến động mạnh mẽ.

Trên sàn giao dịch London, giá cà phê robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2025 đang ở mức 3.442 USD/tấn, giảm 2,19% so với phiên giao dịch ngày hôm qua. Tương tự, trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao kỳ hạn tháng 9/2025 giảm 1,37%, xuống mức 297,7 US cent/pound. Những biến động này cho thấy thị trường cà phê đang chịu sự ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác nhau.

Theo thông tin từ Reuters, một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự tăng giá cà phê trong nước là do Mỹ dọa áp thuế 50% lên hầu hết hàng nhập khẩu từ Brazil, khiến các nhà rang xay tại Mỹ tranh thủ mua vào với số lượng lớn trước thời điểm thuế mới có hiệu lực vào ngày 1/8. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu thuế mới được thực thi, gần như toàn bộ hoạt động xuất khẩu cà phê của Brazil sang Mỹ sẽ bị đình trệ, và Mỹ sẽ gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cung thay thế.

Như vậy, sự tăng giá cà phê trong nước vào ngày 16/7 có thể được lý giải bởi các yếu tố thị trường toàn cầu và chính sách thuế nhập khẩu của Mỹ. Tuy nhiên, để có cái nhìn toàn diện hơn, cần phải tiếp tục theo dõi diễn biến của thị trường cà phê trong thời gian tới.