“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả, hàng nhái. Nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong nhân bánh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và có nhãn mác, tem kiểm định vệ sinh, công khai nguồn gốc nguyên liệu.
Hàng giả, thực phẩm kém chất lượng đang tạo ra nhiều lỗ hổng trong quản lý chất lượng thực phẩm. Hiện quy định cho doanh nghiệp tự công bố và chịu trách nhiệm về an toàn, nhưng nhiều sản phẩm không kiểm nghiệm vẫn được bán. Điều này tạo điều kiện cho doanh nghiệp vi phạm, giảm hoạt chất, phóng đại công dụng dẫn đến các vụ sữa giả lớn. Chính phủ đã ban hành Nghị quyết 205/NQ-CP, yêu cầu tăng cường kiểm tra, xử nghiêm.