“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với hình dạng thon dài, nhiều càng và vị độc đáo, châu chấu được ví như ‘tôm bay’. Mùa hè thu là thời điểm săn châu chấu, mang lại thu nhập ổn định cho người dân nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc.”
