Rau ngũ gia bì hương, hay còn gọi là “nhân sâm rừng”, là loại rau rừng phổ biến ở miền Bắc. Dễ trồng và chăm sóc, loại rau này có thể dùng làm rau sạch với ngọn non được hái để chế biến nhiều món ăn. Vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay của rau ngũ gia bì hương rất được ưa chuộng ở miền Bắc, đặc biệt là khi xào với trứng.
