Khoáng chất

Trứng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất và protein nhưng bị chỉ trích vì chứa nhiều cholesterol. Gần đây, nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trứng không làm tăng nguy cơ cholesterol và bệnh tim như trước đây nghĩ. Một nghiên cứu thực hiện với 61 người trong 5 tuần cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Nghiên cứu cũng xác định chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới là nguyên nhân gây tăng cholesterol trong máu.

“Đậu bắp – ‘nhân sâm xanh’ giàu canxi, vitamin và khoáng chất. Khám phá cách chế biến đậu bắp xào, hấp, nhồi thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi bữa ăn gia đình.”

Thịt vịt giàu protein, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và vitamin B. Ăn thịt vịt giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp, bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi gốc tự do, đảm bảo thai nhi phát triển tốt. Thịt vịt cũng bổ sung sắt, tăng sản xuất huyết sắc tố, ngừa thiếu máu. Cần nấu chín thịt vịt trước khi ăn để tránh vi khuẩn gây hại.

Cá mao ếch có vị ngọt thanh, thịt dai, giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, là đặc sản được yêu thích.

Mùa hè nên hạn chế thực phẩm nóng, chiên rán, đồ ngọt, mặn và ưu tiên thực phẩm mát, giàu vitamin và khoáng chất như dưa hấu, dưa chuột, bí đao, cà chua hay cam, quýt, dứa, thanh long để giải nhiệt.

Gan bò ăn cỏ được xem là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên, giàu vitamin nhóm B, kẽm, đồng, CoQ10, retinol và các khoáng chất. Thực phẩm này hỗ trợ sức khỏe tổng thể và làn da bằng cách tăng cường trao đổi chất của tế bào da, cải thiện độ ẩm, sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn.