Nội tạng động vật chứa dinh dưỡng tốt nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng và chất độc, ảnh hưởng đến gan và thận. Người khỏe mạnh nên ăn nội tạng dưới 100g mỗi lần, 2 lần/tuần, từ nguồn rõ ràng và an toàn. Để bảo vệ gan, nên khám sức khỏe định kỳ, sống khoa học và bổ sung s. marianum, wasabia hỗ trợ kiểm soát tế bào kupffer và giảm men gan.
