Việc hâm nóng lại thức ăn đã trở thành một thói quen phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi tái sử dụng. Một số loại thực phẩm, khi được hâm nóng lại, có thể sản sinh ra chất độc hoặc vi khuẩn gây bệnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Dưới đây là danh sách 6 loại thực phẩm nên được loại bỏ thay vì hâm lại. Đầu tiên là nấm, thực phẩm chứa nhiều protein và enzyme. Khi được đun nóng lần hai, các enzyme và protein này sẽ bị phân hủy, sinh ra hợp chất độc có thể gây rối loạn tiêu hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng việc hâm lại nấm có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ do các protein biến chất không còn an toàn.

Các loại hải sản như cá, tôm, mực… cũng không nên được hâm nóng lại. Những thực phẩm này rất dễ nhiễm khuẩn sau khi bảo quản. Nếu hâm nóng lại, độc tố từ vi khuẩn có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm trùng gan. Nguy cơ ngộ độc từ hải sản bảo quản quá lâu hoặc hâm nóng lại là rất cao, đặc biệt là khi độc tố không thể bị loại bỏ bằng nhiệt độ cao.

Rau bina và các loại rau lá xanh khác chứa nhiều nitrate, một chất có thể chuyển thành nitrite và nitrosamine – chất có khả năng gây ung thư – khi được tái hâm nóng. Các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên hâm lại rau bina, đặc biệt là dùng lò vi sóng hoặc nấu lại nhiều lần. Tốt nhất, nên ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo an toàn.

Trứng luộc lòng đào chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella, dễ gây tiêu chảy, ngộ độc. Quá trình hâm nóng không đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn này. Do đó, trứng lòng đào nên được ăn ngay sau luộc, không nên để tủ lạnh rồi hâm lại.

Súp Tremella, được biết đến như một ‘thần dược’ trong chăm sóc sắc đẹp và dưỡng da, chứa hàm lượng nitrat tương đối cao. Sau khi nấu chín, nitrat có thể bị phân hủy thành nitrit – một hợp chất có hại cho sức khỏe. Nitrit không chỉ gây rối loạn tiêu hóa mà còn có thể ảnh hưởng đến chức năng tạo máu bình thường của cơ thể nếu tích tụ lâu dài.

Cuối cùng là sữa, thường được hâm nóng trước khi uống để dễ tiêu hóa và có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, sau khi đã hâm nóng, sữa không nên được làm nóng lại lần nữa khi đã nguội. Việc hâm nóng nhiều lần khiến protein trong sữa bị phân hủy, làm mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng. Uống sữa đã hâm lại nhiều lần không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

Để đảm bảo sức khỏe, lời khuyên là nên ăn ngay sau khi nấu xong. Nếu bắt buộc phải bảo quản, nên làm lạnh trong vòng 2 giờ và sử dụng trong 24 giờ. Khi hâm lại, đảm bảo nhiệt độ lên đến 74 °C. Tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng thức ăn đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu.

Chuyến du lịch xuyên Việt của gia đình chị Chử Thị Thúy Thoa với 4 đứa con đã khép lại sau 20 ngày, với quãng đường dài 4.000km. Đây là hành trình mà gia đình chị Thoa đã dành hơn một tháng để lên kế hoạch, nhằm tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và gắn kết giữa các thành viên.

Mỗi năm, vợ chồng chị Thoa đều đưa các con đi du lịch vào dịp hè và Tết Nguyên đán, nhằm giúp các con có thời gian nghỉ ngơi sau kỳ học căng thẳng, và dành thời gian gắn kết với bố mẹ, chăm sóc các em. Với gia đình có 4 bạn nhỏ, chênh lệch độ tuổi lớn, việc tìm kiếm địa điểm phù hợp với cả 4 bạn không hề dễ dàng. Vợ chồng chị Thoa quyết định dừng chân ở mỗi tỉnh ít nhất 2 ngày. Một ngày dành để đưa 2 con gái lớn tham quan, tìm hiểu di tích lịch sử, bảo tàng địa phương. Đây là cơ hội để các con học lịch sử trực quan, mở rộng kiến thức, giúp ích cho quá trình học tập trên trường và biết trân trọng những gì đang có.

Ngày tiếp theo, cả nhà sẽ ưu tiên tới bãi biển, nông trại, khu vui chơi cho 2 bạn nhỏ khám phá. Do thời tiết tại các địa điểm đều nắng, nóng, nên nhà mình thường tranh thủ dậy sớm đi chơi, rồi trưa về khách sạn nghỉ ngơi. Tới chiều mát, cả nhà mới tiếp tục ra ngoài khám phá.

Một trong những trải nghiệm đáng nhớ nhất của gia đình Hà Nội là tour đêm trên cù lao Mái Nhà, Đắk Lắk. Hòn đảo nhỏ hoang sơ, không có nhà dân, sở hữu bãi biển trong veo thấy đáy, những bãi đá lớn nhỏ hình thù kỳ thú. Trước khi ra đảo, gia đình Hà Nội ở một đêm tại làng chài Phước Đồng. Buổi sáng, họ dậy sớm ngắm những đoàn thuyền, chọn mua hải sản tươi rói với giá rẻ, mang về homestay nhờ chế biến. Trải nghiệm đáng nhớ khác là bữa hải sản ngon lành và đều phải khen: Đây là bữa hải sản ngon nhất từng ăn. Ăn trưa ở làng chài xong xuôi, gia đình lên ca-nô ra cù lao Mái Nhà. Chi phí tour qua đêm là 650.000 đồng/người lớn, 2 bé 3 tuổi được miễn phí, bao gồm ca-nô đưa đón, lều trại qua đêm, nước uống, bữa tối hải sản và bữa sáng, chơi thuyền SUP.

Nơi gia đình dừng chân lâu nhất là Đà Nẵng và Hội An, dù đây là lần thứ 5 họ ghé thăm. Nơi đây có cảnh quan đẹp, đồ ăn ngon, giá thành hợp lý. Đặc biệt, con người thân thiện, nhiệt tình, mến khách.

Tổng chi phí lưu trú trong 19 đêm là gần 20 triệu đồng. Nhà mình thường thuê phòng 2 giường lớn hoặc 2 phòng. Gia đình Hà Nội ưu tiên thưởng thức đặc sản địa phương ở những quán nổi tiếng. Món ăn ngon, hấp dẫn nhưng hạn chế là thường rất đông khách, phải xếp hàng chờ.

Chi phí ăn uống của gia đình khoảng 1,8-2 triệu đồng/ngày. Chi phí tham quan, vui chơi, gửi xe, giặt là, tiêu vặt, chị Thoa ước chừng 10 triệu đồng. Ngoài ra, chi phí xăng xe, cầu đường vào khoảng 10 triệu đồng.

So với đi du lịch bằng máy bay như trước đây, thì mình thấy mức chi phí như thế này rẻ hơn nhiều mà lại đa dạng trải nghiệm. Chuyến đi của gia đình diễn ra thuận lợi, 4 bạn nhỏ có nhiều trải nghiệm thú vị, bổ ích, ‘bỏ quên’ điện thoại, tivi. Vợ chồng chị Thoa cũng có khoảng thời gian nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng để trở về tiếp tục làm việc.

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu, thì chợ Xóm Lưới chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. tọa lạc tại trung tâm thành phố Vũng Tàu, TP.HCM, chợ Xóm Lưới đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của du khách khi đến thành phố biển này.

Chợ hoạt động từ sáng đến tối, nhưng đông khách nhất vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần. Điểm đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ bán hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Khách hàng có thể chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc nhờ dịch vụ chế biến luôn tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu.

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Sau đó, chợ tự phát này đã phát triển thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu. Ngày nay, chợ Xóm Lưới vẫn giữ được nét đặc trưng của mình, thu hút du khách từ khắp nơi đến trải nghiệm.

Tuy nhiên, theo anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, tình hình kinh doanh hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Cửa hàng của anh trước đây bán 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg. Điều này cho thấy sự ảnh hưởng của dịch bệnh đến ngành kinh doanh ẩm thực tại chợ Xóm Lưới.

Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách. Câu chuyện của chị Hoa là một minh chứng cho sự nỗ lực của những người dân đang kinh doanh tại chợ Xóm Lưới.

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm. Điều này là một góp ý xây dựng, giúp chợ Xóm Lưới trở thành một điểm đến ẩm thực không chỉ nổi tiếng mà còn đảm bảo an toàn cho du khách.

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi Vũng Tàu, hãy thêm chợ Xóm Lưới vào danh sách những điểm đến không thể bỏ lỡ của mình.

Trước cơn bão số 3 dự kiến đổ bộ vào đất liền, người dân ven biển tỉnh Ninh Bình đang khẩn trương triển khai các biện pháp phòng ngừa và ứng phó nhằm giảm thiểu thiệt hại. Tại khu vực cảng cá Quất Lâm, hơn 200 tàu cá đã được đưa về neo đậu an toàn, đảm bảo không có rủi ro xảy ra trong thời tiết xấu.

Ngoài ra, người dân cũng đang tích cực chuẩn bị cho việc bảo vệ thủy hải sản của mình. Họ đang khẩn trương vớt hải sản từ các bể và cho vào thùng nhựa, sau đó vận chuyển đến nơi an toàn để tránh bị thiệt hại do bão gây ra.

Ở xã Hải Tiến, các chủ nhà hàng và người dân cũng chủ động chuẩn bị trước cơn bão. Anh Phan Văn Đồng, chủ một nhà hàng tại đây, đã cho hạ phần mái nhà để tránh bị gió tốc. Với kinh nghiệm làm nghề biển, anh Đồng cho biết anh có thể phán đoán tình hình mưa bão và đã chuẩn bị tâm lý phòng chống từ sớm.

Các nhân viên nhà hàng đã thu dọn bàn ghế, bát đũa và xếp gọn vào trong kho, tránh khu vực có nhiều gió để phòng tránh đổ vỡ. Anh Vũ Đức Phương, chủ một nhà hàng khác, đang đưa các đồ đạc có giá trị lên xe tải để vận chuyển về nhà ở khu vực an toàn trong đê biển.

Anh Phạm Văn Tùng, một người dân địa phương, cho biết một chiếc thuyền nhỏ để đi biển có giá khá cao, khoảng 200 triệu đồng. Anh đã nhờ một số anh em đồng nghiệp đưa thuyền lên chỗ cao tránh bị hư hỏng.

Lực lượng an ninh xã Hải Tiến đã có mặt từ sớm để nhắc nhở và vận động bà con chủ động phòng chống bão, di dời tài sản có giá trị ra khỏi khu vực nguy hiểm.

Trước đó, UBND tỉnh Ninh Bình đã yêu cầu các sở, ban, ngành, tổ chức đoàn thể, thành viên Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự tỉnh và UBND các xã, phường khẩn trương triển khai đồng bộ các biện pháp ứng phó với bão. Từ 7h ngày 21/7, nghiêm cấm tàu, thuyền ra khơi; đến 12h cùng ngày phải hoàn tất việc neo đậu, trú tránh an toàn. Từ 17h ngày 21/7, tạm dừng hoạt động các tuyến đò ngang, đò dọc trên toàn tỉnh cho đến khi bão tan. Lực lượng chức năng cũng triển khai phương án di dân khu vực cửa sông, ven biển, khu vực dân cư sinh sống, hoạt động tại các bãi sông, khu vực có nguy cơ sạt lở, mất an toàn trước 12h ngày 21/7.