Nghiên cứu mới cho thấy biến đổi khí hậu đang có tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm toàn cầu, gây ra những rủi ro sâu rộng cho xã hội. Thời tiết cực đoan đã làm tăng giá của nhiều loại hàng hóa thiết yếu, từ rau củ ở California đến cà phê ở Brazil.

Các điều kiện thời tiết cực đoan vượt qua mọi tiền lệ lịch sử trước năm 2020 đã dẫn đến việc tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn. Một nghiên cứu gần đây đã phân tích 16 ví dụ tại 18 quốc gia, nơi giá cả tăng đột biến trong ngắn hạn do nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024.

Ví dụ, tại California và Arizona, giá rau củ đã tăng đến 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước do hai bang này trải qua nắng nóng khắc nghiệt và thiếu nước vào mùa hè. Tương tự, tại Hàn Quốc, giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau đợt nắng nóng vào tháng 8. Tại châu Âu, giá dầu ô-liu đã tăng 50% vào tháng 1/2024 sau đợt hạn hán kéo dài ở Ý và Tây Ban Nha trong các năm 2022 và 2023.

Không chỉ dừng lại ở đó, tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất thập kỷ. Tại Nhật Bản, giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá ca cao toàn cầu tăng tới 280% vào tháng 4 năm đó do nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà.

Một vấn đề đáng quan tâm là thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn các lựa chọn kém lành mạnh. Khi giá tăng, các hộ gia đình thu nhập thấp có xu hướng cắt giảm các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến rủi ro dây chuyền về xã hội, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, việc giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng làm trầm trọng thêm lạm phát nói chung, có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội. Do đó, cần có những giải pháp hiệu quả để ứng phó với biến đổi khí hậu và giảm thiểu tác động tiêu cực đến giá thực phẩm toàn cầu.

Để biết thêm thông tin về biến đổi khí hậu và tác động của nó đến giá thực phẩm, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi để cập nhật thông tin mới nhất.

Trước những dự báo về cơn bão số 3 – Wipha có khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến thành phố Hà Nội, nhiều người dân trên địa bàn đã có tâm lý tích trữ thực phẩm thiết yếu để chủ động ứng phó với tình hình thời tiết xấu.

Chị Nguyễn Thị Thu, một tiểu thương tại chợ Thổ Quan, phường Văn Miếu – Quốc Tử Giám, cho biết lượng khách đến mua hàng tại chợ đã tăng đột biến trong hai ngày gần đây. “Thông thường, mỗi loại rau tôi chỉ cần mua vài chục bó, bán từ sáng đến chiều là hết. Nhưng nay, chỉ 10 giờ sáng, gần như không còn bó rau nào, hàng thịt lợn cũng được mua sạch từ sớm” – chị Thu chia sẻ.

Chị Thu cũng cho biết thêm rằng giá các mặt hàng không có biến động quá lớn. “Hàng hóa được bán nhanh hơn so với mọi ngày và hết hàng sớm hơn. Như hàng thịt lợn, mọi khi ế lắm, thường ngày nào cũng còn một ít mang về. Nhưng nay thì hết hàng sớm, dù đã về thêm” – chị Thu nói.

Bà Đào, một tiểu thương khác tại chợ Thổ Quan, cũng xác nhận lượng khách tăng khoảng 30% đã khiến bà hết hàng từ sớm. “Nay tôi đi lấy rau thấy giá có tăng nhẹ, mỗi loại tăng từ 1-2 nghìn đồng, nên giá bán cũng tăng lên một ít. Ví dụ như rau mùng tơi trước đây là 5 nghìn đồng một mớ, giờ lên 7 nghìn; rau ngót từ 7 nghìn lên 9 nghìn; rau muống trước đây 8 nghìn thì giờ lên 10 nghìn” – bà Đào cho hay.

Tại các siêu thị trên địa bàn Hà Nội, lượng khách đến mua sắm vào buổi trưa cũng đông hơn ngày thường. Tuy nhiên, hàng hóa tại siêu thị vẫn được đảm bảo đầy đủ và không có tình trạng khan hiếm hàng hóa.

Sở Công Thương Hà Nội cho biết, để ứng phó với các sự cố thiên tai, bão lũ trong năm 2025, thành phố Hà Nội đã chủ động dự trữ hàng hóa với tổng mức vốn thực hiện là 122,7 tỷ đồng. Đồng thời, Sở Công Thương Hà Nội đã hướng dẫn các doanh nghiệp thực hiện dự trữ hàng hóa cứu trợ khẩn cấp, đủ phục vụ khoảng 250.000 người trong thời gian 7 ngày.

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia cũng dự báo, cơn bão số 3 sẽ đi vào Vịnh Bắc Bộ trong sáng đến trưa nay, cường độ có thể tăng lên 1-2 cấp. Đến ngày 22/7, Wipha sẽ áp sát bờ và đổ bộ vào khu vực từ Nam Hải Phòng đến Bắc Thanh Hóa với cường độ cấp 9-10, giật cấp 13.

Với diễn biến phức tạp của thời tiết và tâm lý chủ động của người dân, các tiểu thương và doanh nghiệp đang cố gắng đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao. Tuy nhiên, người dân cũng cần tránh mua sắm quá mức cần thiết để không gây áp lực lên nguồn cung và đảm bảo hàng hóa được phân phối một cách hợp lý.

…