Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Anh Quốc, Nichola Ludlam-Raine, mới đây đã công bố một bảng xếp hạng đáng chú ý về 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng của chúng. Việc đánh giá này dựa trên các tiêu chí cụ thể bao gồm hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và lượng đường tự nhiên có trong mỗi loại trái cây. Kết quả thu được có thể khiến nhiều người cảm thấy bất ngờ khi những loại trái cây thường được sử dụng trong bữa sáng như dưa, dứa và chuối không đạt được điểm cao như mong đợi.

Dưa, bao gồm các loại như dưa hấu, dưa lưới và dưa vàng, đã xếp ở vị trí cuối cùng của bảng xếp hạng với chỉ 1/5 điểm. Mặc dù chúng chứa nhiều nước, vitamin C và một số loại có chứa vitamin A, nhưng chúng lại thiếu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác, dẫn đến giá trị dinh dưỡng tổng thể khá thấp. Điều này cho thấy rằng, mặc dù dưa có thể là một lựa chọn tốt cho những người muốn bổ sung nước và một số vitamin, nhưng nó không phải là lựa chọn tốt nhất khi xét đến giá trị dinh dưỡng toàn diện.

Loại quả thường được sử dụng trong các món tráng miệng hoặc salad trái cây, dứa, chỉ đạt 2/5 điểm. Mặc dù dứa chứa nhiều vitamin C và enzym bromelain giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, nhưng hàm lượng đường cao và độ axit có thể gây kích ứng nướu răng khiến loại quả này không được khuyến khích sử dụng thường xuyên. Điều này cho thấy sự cần thiết của việc tiêu thụ dứa một cách điều độ để tránh các tác động tiêu cực có thể xảy ra.

Chuối, một món ăn sáng phổ biến, cũng không đạt được điểm cao với chỉ 3/5 điểm. Chuối bị chỉ trích vì giàu đường tự nhiên. Tuy nhiên, chuyên gia Ludlam-Raine cũng thừa nhận rằng chuối có nhiều mặt tích cực, như giàu kali, vitamin B6 và chất xơ, cung cấp năng lượng nhanh và tốt cho sức khỏe tim mạch. Điều này cho thấy rằng, mặc dù chuối có thể không phải là lựa chọn tốt nhất về mặt dinh dưỡng, nhưng nó vẫn có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân đối.

Ngược lại, top đầu của bảng xếp hạng là các loại cam, kiwi và các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi…, đạt điểm tuyệt đối 5/5. Những loại trái cây này không chỉ giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ, mà còn hỗ trợ kháng viêm và bảo vệ tế bào trước tổn thương. Điều này cho thấy rằng, việc chọn lựa những loại trái cây giàu dinh dưỡng như thế này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tóm lại, mặc dù trái cây là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng không phải loại trái cây nào cũng đáng ăn mỗi sáng. Người tiêu dùng nên đa dạng hóa và chọn những loại có chất xơ cao, ít đường. Đặc biệt, với những người bị tiểu đường hoặc nhạy cảm insulin, cần đặc biệt chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn để đảm bảo rằng chúng không gây ra các vấn đề sức khỏe không mong muốn. Việc hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây có thể giúp người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn sáng suốt hơn cho sức khỏe của mình.

Trái cây luôn là một phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của chúng ta, đặc biệt là trong mùa hè khi cơ thể cần bổ sung nước và vi chất để chống chọi với thời tiết nắng nóng. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng ‘thân thiện’ với vòng eo của chúng ta. Một số loại trái cây mùa hè chứa hàm lượng đường tự nhiên và calo rất cao, thậm chí có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn cả việc ăn một bát cơm trắng thông thường.

Ví dụ, một bát cơm trắng 150g chứa khoảng 200 kcal, trong khi một quả xoài chín có thể cung cấp hơn 250 kcal và một lượng lớn đường. Tiến sĩ dinh dưỡng Lisa Young, giáo sư tại Đại học New York (Mỹ), cho biết rằng trái cây rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng cũng có những loại chứa lượng đường fructose và glucose rất cao. Nếu ăn quá mức, lượng đường dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ tích trữ trong cơ thể.

Một số loại trái cây mùa hè phổ biến có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu không kiểm soát khẩu phần ăn. Xoài chín, sầu riêng, vải thiều và nhãn là những loại trái cây chứa hàm lượng đường lớn và dễ gây tăng cân nếu ăn không kiểm soát. Dưa hấu là loại trái cây mùa hè phổ biến, dù nhiều nước nhưng chỉ số đường huyết (GI) lên đến 72, khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng sau khi ăn.

So sánh giữa trái cây và cơm trắng cho thấy rằng, nếu ăn một lượng không kiểm soát các loại trái cây kể trên, bạn có thể tiêu thụ gần 200-225 kcal, tương đương một bát cơm. Tuy nhiên, trái cây không tạo cảm giác no lâu như cơm, dễ khiến bạn ăn thêm các món khác và tổng lượng calo trong ngày vượt mức cho phép.

Để ăn trái cây thông minh và không tăng cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn trái cây một cách kiểm soát. Ưu tiên các loại có chỉ số GI thấp như quả mọng (việt quất, dâu tây), bưởi, táo xanh. Tránh ăn trái cây quá chín hoặc đã chế biến (sấy khô, đóng hộp, ép nước). Nên ăn trái cây nguyên trái để giữ chất xơ, giúp no lâu hơn.

Ngoài ra, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn trái cây giữa các bữa chính, thay vì ăn sau bữa ăn hoặc buổi tối, khi cơ thể ít hoạt động, dễ tích mỡ. Bằng cách lựa chọn và kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý, bạn có thể tận hưởng lợi ích của trái cây mà không lo lắng về việc tăng cân.