Đêm biên giới A Lưới, thuộc thành phố Huế, là một điểm đến lý tưởng cho những du khách muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Tà Ôi. Với không gian ấm áp của ánh lửa, cùng với men rượu cần và rượu đoak nồng nàn, tiếng trống chiêng ngân vang, du khách như được mời gọi khám phá cánh cửa văn hóa của đại ngàn phía Tây. Tại không gian A Roàng, xã A Lưới, du khách có thể trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Tà Ôi, nơi các homestay và nhà cộng đồng chào đón những đoàn khách đầu tiên.

Người Tà Ôi tại đây giới thiệu những món ăn truyền thống gắn liền với rau rừng, thịt khô gác bếp, cá suối nướng, và cơm lam, tất cả đều thể hiện mối giao hòa sâu sắc giữa con người và thiên nhiên. Trong kho tàng ẩm thực của người Tà Ôi, hai món bánh truyền thống là a quát (bánh sừng trâu) và a deep man (bánh nếp vừng) đã gây ấn tượng mạnh với du khách. A quát được xem như biểu tượng của tình yêu và sự thủy chung, với chiếc lớn đại diện cho chàng trai và chiếc nhỏ tượng trưng cho cô gái. Còn a deep man, làm từ xôi nếp giã nhuyễn trộn với mè rang, được cắt thành miếng dày và xếp tròn như hai bàn tay ghép lại.

Rau rừng, thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Tà Ôi, được tuyển chọn kỹ lưỡng và tươi ngon. Từ rau tàu bay giòn, môn thục trộn mỡ nướng trong ống tre, đến rau rớn giòn chát xào hoặc trộn gỏi, lá trưng để cuốn thịt nướng, và rau chua nấu canh cá suối, mỗi loại rau đều kết hợp với gia vị dân dã như muối, ớt, và các thảo mộc địa phương, tạo nên hương vị vừa quen thuộc, vừa mới mẻ.

Thức uống đặc trưng không thể thiếu là rượu cần, với nước gạo đục, chua nhẹ, và ngọt hậu, ủ từ nhiều ngày, tạo nên sự quyến rũ và gắn kết giữa con người với văn hóa Tà Ôi.

Viên Đăng Phú, một hướng dẫn viên du lịch trẻ của Tà Ôi, đã trở thành cầu nối văn hóa, không chỉ giới thiệu về cảnh sắc A Lưới mà còn tự tay học hỏi và trình bày các món ăn đặc sản của vùng. Anh thường dẫn du khách vào rừng hái rau, bắt cá suối, và trải nghiệm homestay với bữa ăn thuần Việt trên cao nguyên.

Nhiều du khách, trong đó có cả du khách quốc tế, đã thể hiện sự quan tâm và yêu thích đối với sản phẩm văn hóa và ẩm thực của Tà Ôi. Sự đón nhận này tiếp thêm động lực cho Viên Đăng Phú và những người như anh trong việc quảng bá và bảo tồn văn hóa bản địa.

Du lịch ẩm thực đã trở thành một phần quan trọng trong việc thúc đẩy kinh tế tại A Lưới. Qua các hoạt động du lịch và homestay, nhiều bà con dân tộc thiểu số đã có việc làm và thu nhập ổn định. Hạ tầng nông thôn cũng được cải thiện với đường sá, điện, trường học, bệnh xá, và các homestay được đầu tư khang trang.

Ông Hồ Văn Khởi, Phó Chủ tịch UBND xã A Lưới, nhấn mạnh rằng việc giữ chân du khách không chỉ dừng lại ở việc họ trải nghiệm nét đẹp của thiên nhiên, con người, và văn hóa, mà còn giúp thúc đẩy ngành công nghiệp không khói phát triển, tạo công ăn việc làm và thu nhập cho người dân địa phương.

Du khách đến Mỹ sắp phải đối mặt với một khoản phí mới khi xin visa, cụ thể là “phí bảo đảm visa” với mức thấp nhất là 250 USD. Điều này được quy định trong Đạo luật One Big Beautiful Bill do chính quyền Tổng thống Trump ban hành. Dự kiến, mức phí này sẽ được áp dụng từ năm tài khóa 2025 của Mỹ, bắt đầu từ ngày 1/10/2024 đến ngày 30/9/2025. Tuy nhiên, Bộ trưởng An ninh Nội địa có quyền quyết định mức phí cao hơn.

Phí bảo đảm visa này sẽ áp dụng cho tất cả du khách cần visa không định cư, bao gồm cả khách du lịch, người đi công tác và sinh viên quốc tế. Du khách sẽ phải trả phí này khi visa được cấp, và những người bị từ chối visa sẽ không phải thanh toán. Ví dụ, một lao động H-1B hiện phải trả phí nộp đơn 205 USD, giờ đây có thể phải trả tổng cộng 455 USD khi phí bảo đảm visa này được áp dụng. Ngoài ra, du khách còn phải trả ‘phí Mẫu I-94’, biểu mẫu do Cơ quan Hải quan và Biên phòng Mỹ sử dụng để ghi nhận thông tin nhập cảnh và xuất cảnh của du khách không định cư. Phí Mẫu I-94 đã tăng từ 6 USD lên 24 USD.

Để được hoàn tiền, người giữ visa phải tuân thủ các điều kiện của visa, bao gồm không làm việc trái phép và không ở lại quá hạn visa quá 5 ngày. Việc hoàn tiền sẽ được thực hiện sau khi visa du lịch hết hạn. Các chuyên gia nhập cư cho rằng chính quyền cần có hướng dẫn cụ thể về việc triển khai và thu phí bảo đảm visa. Khách hàng nên coi phí này là không hoàn lại và chỉ xem xét việc hoàn tiền như một phần thưởng nếu được hoàn lại.

Hiệp hội Du lịch Mỹ cũng đang thắc mắc về việc triển khai phí bảo đảm visa và cách thức du khách phải trả khoản phí này. Dự luật yêu cầu Bộ trưởng An ninh Nội địa thu phí nhưng cơ quan này không sở hữu quy trình nộp đơn, cấp hoặc gia hạn visa.

Văn phòng Ngân sách Quốc hội Mỹ ước tính rằng việc ban hành điều khoản này sẽ tăng doanh thu và giảm thâm hụt ngân sách 28,9 tỷ USD trong giai đoạn năm 2025-2034. Dữ liệu cho thấy hầu hết người giữ visa tuân thủ các điều kiện visa, nhưng ước tính khoảng 42% trong số khoảng 11 triệu dân số không có giấy tờ hợp pháp sống tại Mỹ đã nhập cảnh hợp pháp nhưng ở lại quá thời gian được phép.