Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi phải đóng cửa nhiều địa điểm trên toàn quốc. Theo báo cáo từ Eat This, Not That, tính từ đầu năm đến nay, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Đây là kết quả của việc chấm dứt thỏa thuận nhượng quyền thương mại với các cửa hàng Hy-Vee, một thỏa thuận đã bắt đầu từ năm 2017. Sự kiện này đã làm giảm số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34.

Ông Randy Sharpe, CEO của Wahlburgers, cho biết việc đóng cửa các địa điểm này không gây ra tác động đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này hay công ty siêu thị. Lý do là các địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ. Ông Sharpe chia sẻ, khi ông tiếp nhận vị trí CEO một năm rưỡi trước, ông đã ngạc nhiên khi doanh thu từ việc bán hàng ngoài cơ sở không cao như ông mong đợi. Ông cũng nhấn mạnh rằng thương hiệu của Wahlburgers phù hợp với việc đặt hàng ngoài cơ sở và họ muốn những đơn đặt hàng này được xử lý giống như đơn đặt hàng trong cửa hàng.

Wahlburgers không phải là chuỗi cửa hàng duy nhất gặp khó khăn. Trước đó, họ đã đóng cửa địa điểm tại Huntsville vào năm 2024. Trong bối cảnh này, một số chuỗi bánh hamburger khác lại đang lên kế hoạch mở rộng. Culver’s, một chuỗi cửa hàng nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến mở một chục địa điểm mới trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois.

Động thái mở rộng của Culver’s cho thấy sự tương phản với tình hình của Wahlburgers. Trong khi một số chuỗi bánh hamburger đang gặp khó khăn và phải thu gọn hoạt động, thì những chuỗi khác lại đang tích cực mở rộng và phát triển. Sự thay đổi này cho thấy sự dịch chuyển trong thị trường bánh hamburger và sự cạnh tranh gay gắt giữa các chuỗi cửa hàng.

Việc các chuỗi bánh hamburger phải đóng cửa hoặc mở rộng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm tình hình kinh tế, thị hiếu của khách hàng và chiến lược kinh doanh. Tuy nhiên, với sự cạnh tranh không ngừng nghỉ trong ngành thực phẩm, các chuỗi cửa hàng cần liên tục thích nghi và đổi mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và duy trì vị thế trên thị trường.

Founder LAM KHUE Design vừa chia sẻ 7 sai lầm nghiêm trọng đã dẫn đến sự thất bại của thương hiệu thời trang Việt sau 8 năm hoạt động. Việc đóng cửa cơ sở tại Phố Huế (Hà Nội) đã đánh dấu sự kết thúc hành trình của thương hiệu này.

Qua bức tâm thư mới đây, chị Hương Phạm – người sáng lập LAM KHUE Design đã trải lòng về những sai lầm chí mạng dẫn đến sự sụp đổ của thương hiệu. Những sai lầm này không đơn thuần xuất phát từ sự thiếu kinh nghiệm mà còn từ những tư duy sai lầm trong quá trình điều hành của người sáng lập.

Sai lầm đầu tiên mà chị Hương Phạm chỉ ra là việc cho rằng thị trường khó khăn là nguyên nhân chính khiến kết quả kinh doanh của LAM KHUE Design suy giảm. Thay vì thay đổi và thích nghi với tình hình mới, thương hiệu này vẫn tiếp tục thực hiện các chiến lược quen thuộc mà không tiến hành rà soát và điều chỉnh hệ thống của mình.

Sai lầm thứ hai là thiếu định hướng thương hiệu rõ ràng và nhất quán. LAM KHUE Design đã không xây dựng được một hệ thống giá trị và triết lý thương hiệu chuyên nghiệp, từ đó dẫn đến việc bị cuốn theo các trào lưu và mất đi sự khác biệt bền vững.

Một sai lầm nghiêm trọng khác là không thiết lập mục tiêu cụ thể, rõ ràng và có thể đo lường được. Việc điều hành doanh nghiệp mà thiếu KPI cụ thể đã khiến LAM KHUE Design đánh mất tiêu chí để xác định ưu tiên và không thể đánh giá hiệu quả thực sự của hoạt động kinh doanh cũng như của nhân sự.

Chị Hương Phạm cũng thừa nhận rằng LAM KHUE Design đã quá tập trung vào sản phẩm mà quên mất rằng sản phẩm được tạo ra là để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Thương hiệu này đã bỏ qua góc nhìn của khách hàng và chỉ tập trung vào việc thiết kế đẹp dựa trên cảm nhận cá nhân.

Quản trị tài chính không hiệu quả cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến thất bại của LAM KHUE Design. Việc không phân tách rõ ràng tài chính doanh nghiệp và tài chính cá nhân đã khiến thương hiệu này không có cái nhìn chính xác về hiệu quả kinh doanh.

Không biết cách nhân bản chính mình là sai lầm thứ sáu mà chị Hương Phạm nhắc tới. LAM KHUE Design đã không hiểu được tầm quan trọng của việc đào tạo và không đủ nghiêm khắc với nhân sự. Điều này đã khiến thương hiệu không thể hệ thống hóa cách làm việc và không thể phát triển.

Cuối cùng, không xây dựng thương hiệu cá nhân cũng là một sai lầm nghiêm trọng. Người sáng lập LAM KHUE Design đã không chia sẻ về hành trình sáng tạo của mình và không xuất hiện công khai, dẫn đến việc thương hiệu không thể kết nối với khách hàng một cách hiệu quả.

Dù LAM KHUE Design đã không còn hoạt động, những chia sẻ của chị Hương Phạm đã nhận được nhiều sự quan tâm và đồng tình từ cộng đồng doanh nhân. Việc học hỏi từ những sai lầm của người khác đang là một cách thức giúp các doanh nghiệp tránh né những sai lầm tương tự và tạo dựng thương hiệu bền vững.

Tham khảo thêm thông tin về LAM KHUE Design và các vấn đề liên quan đến kinh doanh tại Việt Nam.