Tỉnh đã tổ chức chiến dịch bổ sung Vitamin A cho hơn 170.000 trẻ từ 6 tháng đến dưới 36 tháng tuổi, bao gồm trẻ có nguy cơ thiếu Vitamin A do bệnh và trẻ suy dinh dưỡng nặng. Ngành Y tế đã đẩy mạnh truyền thông để nâng cao nhận thức về phòng chống thiếu vi chất và Vitamin A.
Một nữ sinh 16 tuổi ở Hồ Nam, Trung Quốc, gần đây phải phẫu thuật khẩn cấp 12 giờ vì chế độ ăn kiêng. Trước đó, cô chỉ ăn một lượng nhỏ rau và thuốc nhuận tràng để có thể mặc váy sinh nhật, dẫn đến hạ kali máu nghiêm trọng. Tình trạng này có thể gây suy hô hấp và ngừng tim.
Cá mao ếch có vị ngọt thanh, thịt dai, giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, là đặc sản được yêu thích.
“Đa dạng hóa nguồn canxi giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày và cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Các nguồn cung cấp canxi gồm: rau lá xanh (cải xoăn, cải rổ), cá và hải sản (cá mòi, cá hồi), thực phẩm tăng cường canxi (sữa thực vật, đậu phụ) và các loại hạt (hạnh nhân, hạt vừng, hạt chia). Lượng canxi khuyến nghị hàng ngày là 1000mg cho người trên 19 tuổi và 1300mg cho người trên 70 tuổi.”
Ajinomoto Việt Nam đầu tư vào các sáng kiến dinh dưỡng để cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em. Các chương trình nổi bật bao gồm Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em và Dự án Bữa ăn học đường. Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng của công ty giúp đảm bảo chất lượng bữa ăn và nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của dinh dưỡng.
Uống nước ép củ dền giàu nitrat thường xuyên có thể giảm vi khuẩn gây bệnh trong miệng, hạ huyết áp ở người lớn tuổi.
Nội tạng động vật chứa dinh dưỡng tốt nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng và chất độc, ảnh hưởng đến gan và thận. Người khỏe mạnh nên ăn nội tạng dưới 100g mỗi lần, 2 lần/tuần, từ nguồn rõ ràng và an toàn. Để bảo vệ gan, nên khám sức khỏe định kỳ, sống khoa học và bổ sung s. marianum, wasabia hỗ trợ kiểm soát tế bào kupffer và giảm men gan.
Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống 16 năm ở Việt Nam, chia sẻ thích ẩm thực Việt nhưng cảm thấy không dễ nấu. Khi tham gia làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm nhiều về dinh dưỡng, cách nấu. Theo anh, chương trình này hữu ích, giúp trẻ có kiến thức dinh dưỡng, góc nhìn khoa học về ẩm thực.
Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo lứa tuổi. Một số chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ sức khỏe và miễn dịch. Vitamin D, tìm thấy trong ánh nắng mặt trời, cá hồi và sữa tăng cường, hỗ trợ sức khỏe xương và miễn dịch. Trẻ dưới 12 tháng cần 400 IU vitamin D mỗi ngày cho sự phát triển xương và sức khỏe tổng thể.
Một nghiên cứu gần đây của Đại học Colorado, Mỹ chỉ ra rằng chất tạo ngọt erythritol có thể gây tổn hại mạch máu, tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim. Chất này thường được sử dụng trong các sản phẩm ít calo, không calo và dành cho người ăn kiêng. Tiếp xúc với erythritol có thể làm giảm sản xuất oxit nitric – một hợp chất giúp giãn mạch máu và tăng sản sinh endothelin-1 – một loại protein làm co mạch máu. Những người tiêu thụ nhiều erythritol có nguy cơ gặp vấn đề tim mạch cao hơn.
Ăn ngô vào buổi sáng thường xuyên có thể không tốt cho sức khỏe. Ngô chứa nhiều chất béo và đường hơn gạo. Khi ăn ngô một mình vào bữa sáng có thể gây thiếu protein và vitamin. Để có một bữa sáng cân bằng dinh dưỡng, nên kết hợp ngô với các thực phẩm như thịt, cá, trứng, rau xanh và củ quả.
Keira Williams, 31 tuổi, sống tại Atlanta, kiếm thu nhập bằng cách bán sữa mẹ trên Facebook với thu nhập lên tới 1.000 USD mỗi ngày. Bắt đầu từ tháng 5, cô kiếm tiền với mục đích tích lũy cho đám cưới vào năm tới. Sữa mẹ của cô được bán cho những bà mẹ không đủ sữa cho con bú và các gymer muốn tăng cơ, xem sữa mẹ là “vàng lỏng” giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hoạt động này có thể gặp rủi ro khi liên quan đến những đối tượng có sở thích tình dục khác lạ.
Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 5 sẽ được tổ chức tại Hà Nội vào ngày 28/9/2025. Sự kiện diễn ra tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, gần hồ Hoàn Kiếm, bao gồm cuộc thi kiến thức về dinh dưỡng, vận động và tư vấn dinh dưỡng cho người dân. Ngoài ra, sự kiện còn có các giải thưởng dành cho các đội tham gia.
Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk hướng dẫn cách nấu trứng bằng lò vi sóng giúp giữ nhiều dưỡng chất. Phương pháp này có thời gian nấu ngắn và dùng ít dầu. Đầu tiên, bạn đặt trứng vào đĩa, chọc vài lỗ vào lòng đỏ. Sau đó, quay trứng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn và rắc chút muối.
Huỳnh Bảo Kỳ, sinh viên Y khoa Phạm Ngọc Thạch, đã bắt đầu tập yoga để làm mẹ vui, tạo điều kiện dễ xin đi chơi. Sau đó, niềm đam mê với yoga của Kỳ tăng lên và đạt thành tích xuất sắc trong 2 khóa đào tạo HLV yoga. Hiện Kỳ đang học Dinh dưỡng và dự định xây dựng mô hình chăm sóc sức khỏe cộng đồng kết hợp yoga và dinh dưỡng.
Ăn nhiều bữa nhỏ mỗi ngày có lợi cho sức khỏe và cân trọng nếu được thực hiện có ý thức và cân bằng dinh dưỡng. Hiệu quả tùy vào cá nhân, tình trạng sức khoẻ, vận động và trao đổi chất. Nếu không kiểm soát khẩu phần, ăn thực phẩm nhiều calo, đường, chất béo, bạn có thể tăng cân.