Một chú chó được huấn luyện để hỗ trợ người khiếm thính đã thể hiện vai trò quan trọng của mình trong một tình huống cấp cứu y tế gần đây. Vào chiều ngày 27/7, chú chó Watson đã trở thành cứu cánh cho chủ nhân của mình, giúp cô vượt qua cơn đau tim nguy kịch. Jeannette Godsell, 58 tuổi, sống tại Southampton, đã nhận nuôi Watson vào tháng 7 năm ngoái với mục đích huấn luyện nó để hỗ trợ người khiếm thính.

Jeannette và Watson có một mối quan hệ đặc biệt. Mặc dù ban đầu Watson được huấn luyện để hỗ trợ người khiếm thính, nhưng chú chó này đã chứng minh khả năng của mình trong một tình huống bất ngờ. Khi Jeannette cảm thấy không khỏe và ngồi xuống ghế sofa, Watson đã nhanh chóng nhận ra và phản ứng. Chú chó này đã liên tục cảnh báo và chạy ra cửa, như thể cố gắng kéo cô ra ngoài. Mặc dù không có tiếng động nào, Watson vẫn tiếp tục cảnh báo và sủa inh ỏi.

Sự can thiệp kịp thời của Watson đã giúp Jeannette được cứu sống. Người hàng xóm của Jeannette đã chạy đến và gọi xe cứu thương sau khi nghe tiếng sủa của Watson. Nhờ sự giúp đỡ của Watson và người hàng xóm, Jeannette đã được đưa đến bệnh viện và được chẩn đoán bị đau tim. Cô đã được phẫu thuật đặt stent chỉ trong vòng chưa đến một giờ từ khi phát bệnh và đã phục hồi nhanh chóng.

Jeannette cảm thấy biết ơn Watson và coi chú chó này là ân nhân của mình. “Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra nếu không có Watson”, cô nói. Trong vài tuần tới, Watson sẽ chính thức được ghép đôi với một người khiếm thính khác để hoàn thành sứ mệnh của mình. Tuy nhiên, đối với Jeannette, Watson sẽ luôn là một phần quan trọng trong cuộc sống của cô, không chỉ là một chú chó hỗ trợ, mà còn là một người bạn thân thiết.

Chuyện của Jeannette và Watson là một ví dụ về tầm quan trọng của việc huấn luyện động vật để hỗ trợ con người trong các tình huống khẩn cấp. Theo Daily Mail, có nhiều tổ chức đang làm việc để huấn luyện động vật hỗ trợ người khiếm thính và các tình huống khẩn cấp khác. Câu chuyện của Jeannette và Watson là một bằng chứng cho thấy mối quan hệ giữa con người và động vật có thể mang lại kết quả tích cực trong nhiều tình huống.

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng chất tạo ngọt erythritol, thường được sử dụng trong các sản phẩm ít calo và đồ uống dành cho người ăn kiêng, có thể gây tổn thương mạch máu và tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim. Erythritol được quảng cáo là chứa ít calo nhưng có vị ngọt tương tự như đường, thường được sử dụng trong các sản phẩm như nước ngọt, bánh, ngũ cốc với nhãn ‘ít calo’, ‘không calo’, ‘dành cho người ăn kiêng’…

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Colorado, Mỹ, đã tiến hành một nghiên cứu để đánh giá tác động của erythritol lên mạch máu. Trong thí nghiệm, các tế bào mạch máu não của người được tiếp xúc với dung dịch chứa 30g erythritol, tương đương với lượng có trong các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng. Kết quả cho thấy chỉ trong vòng 3 giờ, các tế bào mạch máu sản xuất ít oxit nitric, hợp chất giúp giãn mạch máu, và sản sinh nhiều endothelin-1, loại protein có tác dụng làm co mạch máu.

Ngoài ra, các tế bào mạch máu não tiếp xúc với erythritol cũng sản sinh nhiều gốc tự do, gây căng thẳng oxy hóa, viêm nhiễm. Quá trình sản xuất hợp chất t-PA giúp phá vỡ cục máu đông của tế bào mạch máu cũng giảm đáng kể sau khi tiếp xúc với erythritol. Tác giả chính của nghiên cứu, chuyên gia Auburn Berry, cho hay: ‘Nhìn chung, nghiên cứu của chúng tôi chỉ ra rằng tiêu thụ chất tạo ngọt erythritol có thể khiến mạch máu bị co thắt nhiều hơn và làm giảm khả năng phá vỡ cục máu đông. Điều này có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ’.

Giáo sư Christopher DeSouza, đồng tác giả của nghiên cứu, cũng cảnh báo rằng những người tiêu thụ nhiều khẩu phần erythritol mỗi ngày có thể có nguy cơ gặp các vấn đề sức khỏe tim mạch cao hơn. Các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng tiêu thụ erythritol có thể khiến tiểu cầu của những người tham gia trở nên dính hơn, tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Một nghiên cứu khác trên hơn 4.000 người trưởng thành cũng cho thấy những người có nồng độ erythritol trong máu cao có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ cao hơn.

Tiến sĩ Stanley Hazan, chuyên gia về y học tim mạch dự phòng tại Cleveland Clinic, nhận xét: ‘Điều này thực sự đáng lo ngại. Đặc biệt là khi erythritol được sử dụng làm chất phụ gia trong nhiều thực phẩm đóng gói khác nhau. Tiêu thụ quá nhiều các loại thực phẩm chứa erythritol có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe tim mạch, đặc biệt là ở những người vốn đã mắc sẵn bệnh lý nền’. Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào trang web của Đại học Colorado để tìm hiểu thêm.