Dầu ô liu hỗ trợ sức khoẻ nhờ tác dụng chống viêm, cải thiện tim mạch, tăng cường hệ tiêu hoá. Dầu chứa nhiều polyphenol, giúp bảo vệ tim, giảm cholesterol. Dầu cũng cung cấp chất chống oxy hoá và giảm viêm mãn tính.
-
-
Ẩm thực Địa Trung Hải với chế độ ăn chống viêm đang là xu hướng tại Mỹ. Xu hướng này hiện diện ở khắp nơi từ nhà hàng đến bếp gia đình, và được cả giới trẻ và chuỗi nhà hàng áp dụng. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh đậm và các loại hạt, giúp chống viêm, cung cấp chất béo tốt và chất xơ.
