Đậu bắp ‘nhân sâm xanh’ – 3 cách chế biến đơn giản mà ngon

Linh — Mon, 08 Sep 2025 16:33:03 +0000

Đậu bắp, một loại quả thường được mệnh danh là ‘nhân sâm xanh’, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping từ Đài Loan (Trung Quốc), đậu bắp là một nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất thiết yếu như kali và canxi.

Đậu bắp hấp xì dầu là một món hấp cực ngon, món này chỉ với đậu bắp và mỡ hành mang đi hấp cùng với phần sốt xì dầu đã tạo nên món ăn cực ngon làm bất kỳ ai cũng phải yêu thích.

Đậu bắp trộn chua ngọt cực bắt mắt với màu xanh mướt. Đậu bắp chế biến sạch đem đi ngâm đá lạnh cho giòn rồi trộn với nước nước mắm tỏi ớt chua ngọt đã làm món ăn này lôi cuốn và ăn cực bắt cơm.

Loại quả được ví như ‘nhân sâm xanh’ gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến – 8

Điều đặc biệt nổi bật ở đậu bắp là hàm lượng axit oxalic thấp. nhờ đó giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể. Điều này đặc biệt có ích cho những người không thể tiêu thụ sữa hoặc người ăn chay trường. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong đậu bắp khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung canxi một cách tự nhiên và lành mạnh.

Sau khi chế biến đậu bắp sạch sẽ mang đi xào với sả và ớt băm nhuyễn, nêm nếm vừa ăn là có thể dùng. Hương vị cay nồng, mằn mặn, đậm đà hết sức của món ăn này đảm bảo chinh phục bất cứ ai.

Đậu bắp mỡ hành chế biến rất dễ, chỉ cần luộc chín đậu bắp rồi rưới lên mỡ hành thơm phức là có ngay một món chính cho bữa cơm. Chấm với nước mắm hay tương ớt đều ngon, dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng nữa.

Đậu bắp nhồi thịt là món ăn chơi siêu ngon, chỉ với thịt xay nhuyễn với các nguyên liệu khác được nhồi vào bên trong những quả đậu bắp, sau đó mang đi hấp chín là có ngay món ăn ngon lành cho cả nhà.

Không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng, đậu bắp còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Li Wanping cũng gợi ý một số cách chế biến đậu bắp để hỗ trợ bổ sung canxi cho cơ thể. Một số món ăn được gợi ý bao gồm đậu bắp xào chao, với vị béo ngậy và mằn mặn; đậu bắp xào tôm, kết hợp với độ giòn xốp của đậu bắp; đậu bắp xào sả ớt, một món ăn cay và thơm; đậu bắp hấp xì dầu, một lựa chọn đơn giản nhưng giàu hương vị; đậu bắp xào nấm, kết hợp với độ tươi của nấm; đậu bắp nhồi thịt, một món ăn giàu protein; đậu bắp nhồi tôm nướng, với vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp; đậu bắp chiên giòn, một món ăn giòn và ngon; đậu bắp trộn chua ngọt, một lựa chọn cho những người thích vị chua; đậu bắp mỡ hành, với vị thơm của hành; và đậu bắp xào tỏi, một món ăn đơn giản nhưng thơm lừng.

Nguyên liệu dễ tìm là đậu bắp và tôm được bóc vỏ sạch, sau đó mang đi xào với các loại gia vị nêm nếm, tạo nên món ăn đậm vị gia đình, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Sau khi chế biến sạch mang đi xào chung, nếm nếm gia vị vừa ăn là có ngay món ăn thơm ngon, thấm vị, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Loại quả được ví như ‘nhân sâm xanh’ gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến – 9

Những món ăn từ đậu bắp không chỉ giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Việc kết hợp đậu bắp vào bữa ăn hàng ngày có thể là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Loại quả được ví như ‘nhân sâm xanh’ gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến – 2

Loại quả dù xanh hay chín đều tốt cho sức khỏe, được người Nhật Bản coi là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ

Loại quả được ví như ‘nhân sâm xanh’ gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến – 12

Uống nước đậu bắp, lợi ích không ngờ với sức khỏe và vẻ đẹp

Linh — Sat, 30 Aug 2025 21:18:03 +0000

Người có ảnh hưởng về sắc đẹp Zareefa, người sáng lập thương hiệu Ammu Beauty Brand tại Mỹ, gần đây đã chia sẻ trên Instagram về thói quen uống nước đậu bắp của mình. Cô cho biết việc uống nước đậu bắp trong sáu tháng đã mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe và vẻ đẹp của cô. Theo Zareefa, thói quen này đã giúp giảm đáng kể tình trạng đầy hơi và cải thiện rõ rệt sức khỏe đường ruột của cô. Ngoài ra, cô cũng nhận thấy làn da của mình trở nên sáng hơn, mịn màng và bóng khỏe hơn.

Các chuyên gia đã phân tích và giải thích cơ chế hoạt động của nước đậu bắp. Tiến sĩ Karan Rajan, một bác sĩ phẫu thuật người Anh, cho biết chất nhầy của đậu bắp có đặc tính siêu việt cho đường ruột. Chất nhầy này hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, dẫn đến một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng hơn. Điều này có thể giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng.

Ảnh minh họa: Pinterest

Ngoài hỗ trợ sức khỏe đường ruột, đậu bắp còn có nhiều lợi ích khác. Nó giàu vitamin A và C, cung cấp khả năng chống oxy hóa, làm dịu tình trạng viêm da và sản xuất collagen. Chất nhầy của đậu bắp cũng giúp da giữ ẩm, mềm mại và được cấp nước. Hơn nữa, đậu bắp cũng đã được nghiên cứu về khả năng điều hòa đường huyết. Chất xơ và polysaccharides trong đậu bắp có thể giúp giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường và tiểu đường type 2.

Đậu bắp cũng chứa polyphenol, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Để tận dụng những lợi ích này, cách làm nước đậu bắp rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch 2-3 quả đậu bắp tươi hoặc đông lạnh, cắt bỏ hai đầu, thái lát hoặc chẻ đôi rồi ngâm trong một ly nước qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, loại bỏ đậu bắp và uống phần nước còn lại.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của đậu bắp đều dựa trên việc tiêu thụ cả quả hoặc chiết xuất, chứ không phải chỉ riêng nước ngâm. Giá trị dinh dưỡng của nước đậu bắp có thể giảm so với việc ăn cả quả. Các chuyên gia thường khuyên nên ăn cả quả đậu bắp để hấp thụ đầy đủ chất xơ và vi chất. Ngoài ra, nước đậu bắp nói chung an toàn cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh, nhưng nếu bạn có tiền sử dị ứng đậu bắp, rối loạn tiêu hóa hoặc sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đậu bắp – Suckhoethoitrang.com

Đậu bắp ‘nhân sâm xanh’ – 3 cách chế biến đơn giản mà ngon

Uống nước đậu bắp, lợi ích không ngờ với sức khỏe và vẻ đẹp