Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Anh Quốc, Nichola Ludlam-Raine, mới đây đã công bố một bảng xếp hạng đáng chú ý về 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng của chúng. Việc đánh giá này dựa trên các tiêu chí cụ thể bao gồm hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và lượng đường tự nhiên có trong mỗi loại trái cây. Kết quả thu được có thể khiến nhiều người cảm thấy bất ngờ khi những loại trái cây thường được sử dụng trong bữa sáng như dưa, dứa và chuối không đạt được điểm cao như mong đợi.

Dưa, bao gồm các loại như dưa hấu, dưa lưới và dưa vàng, đã xếp ở vị trí cuối cùng của bảng xếp hạng với chỉ 1/5 điểm. Mặc dù chúng chứa nhiều nước, vitamin C và một số loại có chứa vitamin A, nhưng chúng lại thiếu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác, dẫn đến giá trị dinh dưỡng tổng thể khá thấp. Điều này cho thấy rằng, mặc dù dưa có thể là một lựa chọn tốt cho những người muốn bổ sung nước và một số vitamin, nhưng nó không phải là lựa chọn tốt nhất khi xét đến giá trị dinh dưỡng toàn diện.

Loại quả thường được sử dụng trong các món tráng miệng hoặc salad trái cây, dứa, chỉ đạt 2/5 điểm. Mặc dù dứa chứa nhiều vitamin C và enzym bromelain giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, nhưng hàm lượng đường cao và độ axit có thể gây kích ứng nướu răng khiến loại quả này không được khuyến khích sử dụng thường xuyên. Điều này cho thấy sự cần thiết của việc tiêu thụ dứa một cách điều độ để tránh các tác động tiêu cực có thể xảy ra.

Chuối, một món ăn sáng phổ biến, cũng không đạt được điểm cao với chỉ 3/5 điểm. Chuối bị chỉ trích vì giàu đường tự nhiên. Tuy nhiên, chuyên gia Ludlam-Raine cũng thừa nhận rằng chuối có nhiều mặt tích cực, như giàu kali, vitamin B6 và chất xơ, cung cấp năng lượng nhanh và tốt cho sức khỏe tim mạch. Điều này cho thấy rằng, mặc dù chuối có thể không phải là lựa chọn tốt nhất về mặt dinh dưỡng, nhưng nó vẫn có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân đối.

Ngược lại, top đầu của bảng xếp hạng là các loại cam, kiwi và các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi…, đạt điểm tuyệt đối 5/5. Những loại trái cây này không chỉ giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ, mà còn hỗ trợ kháng viêm và bảo vệ tế bào trước tổn thương. Điều này cho thấy rằng, việc chọn lựa những loại trái cây giàu dinh dưỡng như thế này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tóm lại, mặc dù trái cây là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng không phải loại trái cây nào cũng đáng ăn mỗi sáng. Người tiêu dùng nên đa dạng hóa và chọn những loại có chất xơ cao, ít đường. Đặc biệt, với những người bị tiểu đường hoặc nhạy cảm insulin, cần đặc biệt chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn để đảm bảo rằng chúng không gây ra các vấn đề sức khỏe không mong muốn. Việc hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây có thể giúp người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn sáng suốt hơn cho sức khỏe của mình.

Một phụ nữ Nhật Bản ngoài 40 tuổi đã trải qua một sự thay đổi đáng kể về sức khỏe sau khi ăn socola đen hàng ngày trong một tháng. Cụ thể, cô đã giảm 3kg, cải thiện chức năng gan và giảm chỉ số đường huyết rõ rệt. Sự thay đổi tích cực này bắt nguồn từ việc thay thế các món ăn vặt không lành mạnh bằng socola đen chứa hơn 70% cacao, theo lời khuyên của bác sĩ Takashi Kurihara, chuyên gia gan hàng đầu tại Nhật Bản.

Bác sĩ Kurihara cho biết, bệnh nhân này trước đó đã tăng 6kg trong vòng một năm do thường xuyên ăn bánh gạo và bánh bao. Hậu quả là cô bị chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ và tiểu đường. Sau khi tuân theo chế độ ăn socola đen, cô đã thấy sự cải thiện đáng kể sau chỉ một tháng: giảm 3kg mà không cần tập luyện vất vả, chỉ số viêm gan giảm từ 63 xuống còn 34, và đường huyết giảm từ 7,4% xuống còn 6,5%.

Theo bác sĩ Kurihara, hơn 90% bệnh nhân gan nhiễm mỡ trong phòng khám của ông đã thấy cải thiện rõ rệt sau khi áp dụng chế độ ăn socola đen đúng cách. Những cải thiện bao gồm gan khỏe lên, giảm mỡ nội tạng và mỡ dưới da, và thân hình nhẹ nhàng hơn.

Vậy bí quyết nằm ở đâu? Tiến sĩ Takashi Kurihara chỉ ra rằng chìa khóa nằm ở polyphenol ca cao, một thành phần tự nhiên trong socola đen có khả năng chống oxy hóa mạnh. Polyphenol này có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong gan, từ đó cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và kháng insulin. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong socola đen cũng giúp điều chỉnh tốc độ tăng đường huyết và giảm gánh nặng cho gan.

Nhiều nghiên cứu quốc tế đã ghi nhận 8 lợi ích của socola đen:
– Giàu chất chống oxy hóa
– Cải thiện sức khỏe tim mạch
– Tốt cho não bộ
– Giảm nguy cơ tiểu đường type 2
– Cải thiện tâm trạng
– Tốt cho da
– Giàu khoáng chất
– Có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Để giảm cân và cải thiện sức khỏe với socola đen, bác sĩ Kurihara khuyên nên chọn socola đen có hàm lượng ca cao trên 70% và ăn 5 lần mỗi ngày, tổng cộng khoảng 25 gram. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng có 5 nhóm người nên tránh ăn socola đen, bao gồm người bị trào ngược dạ dày thực quản, người mắc chứng đau nửa đầu, người bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ, người bị sỏi thận hoặc có nguy cơ cao bị sỏi oxalat, và người bị tiểu đường hoặc đang cần kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt.

Nguồn: HK01

Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và dinh dưỡng như cà tím, hành tây, bắp cải tím, củ cải đường và khoai lang tím đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe cụ thể của từng loại thực phẩm này.

Cà tím là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm anthocyanin nasunin trong vỏ và lutein, zeaxanthin trong ruột. Những chất này có đặc tính chống viêm, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Hơn nữa, cà tím cũng giàu chất xơ và khoáng chất, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Hành tây, đặc biệt là loại màu đỏ, chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất chống oxy hóa quercetin trong hành tây cũng làm giảm lượng histamine do tế bào giải phóng, giảm phản ứng dị ứng. Bên cạnh đó, hành tây cũng giàu vitamin C, folate và vitamin B6, giúp duy trì quá trình trao đổi chất lành mạnh và chức năng thần kinh.

Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi như sulforaphane, giúp cải thiện kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường type 2. Loại rau này cũng giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C và vitamin A, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Củ cải đường có màu đỏ đặc trưng nhờ betacyanin, một chất có tác dụng chống oxy hóa. Củ cải đường cũng giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa biến chứng tim mạch ở người bệnh tiểu đường do khả năng chuyển đổi nitrat thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu.

Khoai lang tím cung cấp beta-carotene dồi dào, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, tốt cho mắt, hệ thống miễn dịch và làn da. Chất chống oxy hóa anthocyanin như cyanidin và peonidin trong khoai lang tím cũng giúp ngăn ngừa tổn thương và giảm viêm. Với chỉ số đường huyết thấp, khoai lang tím rất phù hợp với người bệnh tiểu đường như một nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng.

Những thực phẩm này đều có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng cần được cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người. Bằng cách kết hợp các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại và giảm thiểu rủi ro mắc các bệnh mãn tính.

Để biết thêm thông tin về cách tích hợp các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn, hãy tham khảo các nguồn thông tin uy tín như Healthline. Điều quan trọng là phải thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống của bạn.

Uống nước tía tô mật ong là một cách tuyệt vời để tăng cường sức khỏe, nhờ vào các tác dụng kháng viêm, giảm dị ứng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da mà cả hai thành phần này mang lại. Lá tía tô, với màu xanh đậm và gân màu đỏ tía đặc trưng, đã được sử dụng từ lâu trong các bài thuốc và món ăn dân gian của Việt Nam. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lá tía tô không chỉ hỗ trợ điều trị cúm, ngộ độc thực phẩm, hen suyễn, virus đường hô hấp, tiểu đường, mà còn có khả năng làm đẹp da, chống dị ứng, bảo vệ hệ tim mạch và thần kinh, điều trị gout và tốt cho tiêu hóa, phòng bệnh ung thư, chữa bệnh về da và hỗ trợ giảm cân.

Mật ong, một thực phẩm khác được kết hợp với lá tía tô, cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được hình thành từ quá trình ong thợ hút mật từ các loại hoa, mật ong có đặc tính kháng khuẩn, chống nấm, chống oxy hóa nhờ vào nguồn dưỡng chất đa dạng. Mật ong đã được chứng minh là có thể giúp giảm ho, cảm lạnh, trị bỏng, tăng năng lượng, giảm mệt mỏi cơ bắp, cải thiện chàm da, giảm cân, cải thiện hiệu suất vận động, chữa lành vết thương và kiểm soát đường huyết.

Khi kết hợp lá tía tô và mật ong, nước lá tía tô mật ong trở thành một thức uống không chỉ kháng viêm và giảm các phản ứng dị ứng, mà còn hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và có thể giúp giảm cân. Ngoài ra, nước lá tía tô mật ong cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Sự kết hợp này mang lại một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc sử dụng nước lá tía tô mật ong cần được thực hiện một cách hợp lý và điều độ để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Điều quan trọng là phải lựa chọn lá tía tô và mật ong sạch, không chứa chất hóa học hay phụ gia có hại. Ngoài ra, những người có tình trạng sức khỏe đặc biệt, như bệnh tiểu đường, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Tóm lại, uống nước tía tô mật ong là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường sức khỏe một cách tự nhiên. Với các tác dụng kháng viêm, giảm dị ứng, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và giảm cân, nước lá tía tô mật ong có thể trở thành một phần quan trọng trong thói quen hàng ngày của bạn. Hãy đảm bảo sử dụng nó một cách thông minh và điều độ để đạt được hiệu quả tốt nhất.