Ẩm thực Địa Trung Hải với chế độ ăn chống viêm đang là xu hướng tại Mỹ. Xu hướng này hiện diện ở khắp nơi từ nhà hàng đến bếp gia đình, và được cả giới trẻ và chuỗi nhà hàng áp dụng. Các nguyên liệu chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh đậm và các loại hạt, giúp chống viêm, cung cấp chất béo tốt và chất xơ.
“Khám phá 10 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tự nhiên giúp tối ưu sức khỏe: Hàu giàu kẽm, cá béo giàu vitamin D và omega-3, edamame giàu folate, quả óc chó giàu omega-3, đậu lăng giàu sắt, sữa chua giàu probiotics, ớt chuông đỏ giàu vitamin C, trứng giàu choline, bông cải xanh giàu vitamin K, hạt bí ngô giàu magie. Bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống cân bằng để tăng cường sức khỏe.”
Các chuyên gia đề xuất thực phẩm giúp ngăn ngừa đột quỵ: rau lá xanh, trái cây họ cam quýt, óc chó, sữa chua, yến mạch, cá béo, cà phê, củ dền, quả bơ, trà xanh, đậu và socola đen.