Các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mắt. Một số loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho mắt, bao gồm bông cải xanh, cải xoăn, khoai tây, các loại đậu và việt quất.

Bông cải xanh là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào trong mắt khỏi các gốc tự do có thể gây tổn thương mô khỏe mạnh. Võng mạc là một phần quan trọng của mắt dễ bị tổn thương, do đó việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ đôi mắt sáng khỏe.

Cải xoăn cũng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho mắt. Với hàm lượng vitamin C, E và các carotenoid như lutein và zeaxanthin cao, cải xoăn giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin có thể cải thiện thị lực và phòng tránh tổn thương võng mạc.

Khoai tây là một nguồn cung cấp beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Ngoài ra, vitamin E trong khoai tây cũng giúp giảm stress oxy hóa và nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Các loại đậu chứa nhiều chất xơ và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt vào ban đêm. Chúng cũng có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Một số loại đậu như đậu gà, đậu mắt đen, đậu thận đỏ và đậu lăng đặc biệt giàu kẽm. Kẽm hỗ trợ vận chuyển vitamin A đến võng mạc, nơi sản xuất melanin, giúp bảo vệ mắt khỏi tia UV.

Cuối cùng, quả việt quất là một thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E và beta-carotene. Những chất này giúp giảm viêm và stress oxy hóa ở mắt, cải thiện sức khỏe võng mạc và phòng ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Các chuyên gia y tế đang ngày càng quan tâm đến việc tìm kiếm những giải pháp giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan, cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Gan đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan. Những loại rau củ này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa các hợp chất đặc biệt giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Những loại rau củ này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa các hợp chất đặc biệt giúp hỗ trợ hoạt động của gan. Vì vậy, việc lựa chọn và bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về gan và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng là chìa khóa để duy trì sức khỏe tối ưu. Thay vì phụ thuộc vào thực phẩm chức năng, chúng ta có thể tìm kiếm các chất dinh dưỡng cần thiết thông qua các loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng.

Có nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà chúng ta có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hàu là một trong những nguồn cung cấp kẽm dồi dào, một khoáng chất cần thiết cho chức năng miễn dịch, chữa lành vết thương và tổng hợp DNA. Bên cạnh đó, các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi không chỉ giàu vitamin D mà còn chứa axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung cấp folate, một loại vitamin B cần thiết cho sự phát triển tế bào và tổng hợp DNA, thì đậu nành edamame là một lựa chọn tuyệt vời. Quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ.

Đối với những người ăn chay, đậu lăng là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Sữa chua là một nguồn probiotics tự nhiên, hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Ớt chuông đỏ là một nguồn vitamin C dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Trứng là nguồn cung cấp choline dồi dào, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não bộ. Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magie tuyệt vời, một khoáng chất quan trọng cho chức năng cơ bắp và thần kinh.

Chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trên là cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, nếu không đảm bảo được từ chế độ ăn uống, bạn nên bổ sung qua viên uống được sự tư vấn từ người có chuyên môn.