Vùng miền Tây, trong đó có tỉnh Vĩnh Long, nổi bật với hàng thốt nốt cao vút, trải dài dọc đường làng và cánh đồng lúa. Cây thốt nốt không chỉ mang lại nét đặc trưng của miền Tây mà còn có nhiều công dụng như lá lợp mái, thân làm cột, quả dùng làm thực phẩm, và hoa thốt nốt mang lại nước uống thanh mát. Từ đó, nghề nấu đường thốt nốt ra đời, mang đến hương vị thơm ngon và tự nhiên, góp phần tạo nên văn hóa và bản sắc của người dân địa phương.
