Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế Hưng Yên, đã thành lập 2 tổ điều tra để xác minh thông tin về một số người ăn tiết canh và lòng lợn tại quán ăn ở thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên. Sự việc này đã gây ra sự quan tâm lớn từ cộng đồng, đặc biệt là về vấn đề an toàn thực phẩm.

Thông tin ban đầu cho biết, 17 người sau khi ăn tiết canh lợn ở 3 quán ăn gần nhau tại thôn Đồng Kỷ đã có 6 người phải nhập viện điều trị, trong đó 2 người đã tử vong. Các nạn nhân này là người dân địa phương, bao gồm cả những người từ thôn An Vị và thôn Đồng Kỷ.

Các cơ quan chức năng đã xác định được danh tính của 2 nạn nhân tử vong là ông T.V.D. (SN 1974, trú thôn Đồng Kỷ) và ông N.D.T. (SN 1970, trú thôn An Vị). Theo báo cáo, vào ngày 5 đến ngày 6/7, 17 người này đã ăn tiết canh ở ba quán ăn gần nhau tại thôn Đồng Kỷ. Sau đó, 6 trong số 17 người này phải đưa đi khám và điều trị tại các bệnh viện trong tỉnh Hưng Yên và ở Hà Nội.

Đến ngày 8/7, trong 6 trường hợp nhập viện điều trị có 2 người tử vong. Trạm Y tế Đông Hải đã báo cáo lãnh đạo địa phương và cùng cán bộ trạm y tế và Công an xã giám sát, điều tra thông tin ca bệnh, người ăn sáng tại các quán ăn, yếu tố dịch tễ liên quan bữa ăn sáng có dùng tiết canh lợn và lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ.

Ngày 14/7, Trạm y tế Đông Hải, xã Quỳnh An, nhận được văn bản của Bệnh viện Bạch Mai thông báo, ngày 11/7, bệnh viện tiếp nhận 3 ca bệnh liên quan đến chùm ca bệnh sau ăn tiết canh lợn tại xã Quỳnh An. Ba ca bệnh được theo dõi và tích cực điều trị tại Viện Y học nhiệt đới Bạch Mai. Chiều 14/7, 1 trong 3 ca bệnh này đã được ra viện và tiếp tục theo dõi điều trị.

Hiện tại, các cơ quan chức năng vẫn đang tiếp tục điều tra, làm rõ nguyên nhân của sự việc. Đồng thời, các bệnh viện đang tích cực điều trị cho các bệnh nhân còn lại. Sự việc này một lần nữa làm dấy lên vấn đề về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong việc kiểm soát và quản lý các quán ăn, nhà hàng.

Ở khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đây đã ra đời với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến hương vị đích thực của Việt Nam cho người dân địa phương. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông.

Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì. Sự chuyển đổi này không chỉ thể hiện sự đam mê của cô đối với ẩm thực mà còn là nỗ lực của cô trong việc giới thiệu văn hóa Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.

Cùng với Hạnh Đặng, một đầu bếp tài năng, Kiki đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự quan tâm đến chi tiết này thể hiện sự tận tâm của họ trong việc tái hiện hương vị Việt Nam đích thực tại Hồng Kông.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ là nơi để thưởng thức bánh mì và cà phê mà còn là nơi để trải nghiệm văn hóa và hương vị Việt Nam.

Trong tương lai, Kiki và Hạnh hy vọng sẽ tiếp tục phát triển và mở rộng cửa hàng của mình, đồng thời giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến với nhiều người hơn. Với đam mê và nỗ lực không ngừng, Bánh Mì Nếm chắc chắn sẽ tiếp tục là một điểm sáng trong bản đồ ẩm thực của Hồng Kông.

Mới đây, một cô gái người Việt với hơn 119.000 người theo dõi trên TikTok đã chia sẻ về trải nghiệm khó quên khi đi ăn buffet tại Trung Quốc. Trải nghiệm của cô gái trẻ đã thu hút sự chú ý của nhiều người dùng mạng xã hội.

Sau khi thưởng thức no nê các món thịt, rau và đồ nóng hổi, cô tiến sang khu vực tráng miệng và nhìn thấy một loại bánh nhỏ, cứng – giống như bánh quy mà người Trung Quốc hay dùng. Vì bánh khá nhỏ và không quá ngọt, cô đã lấy tận 4 chiếc mà không hề do dự.

Tuy nhiên, điều bất ngờ xảy ra khi cô đang ăn đến chiếc bánh thứ 3 thì nhận ra nhiều vị khách Trung Quốc xung quanh đang nhìn mình đầy ngạc nhiên. Cô bắt đầu cảm thấy có gì đó không đúng.

Nhân viên nhà hàng sau đó đã nhẹ nhàng đến giải thích rằng loại bánh cô vừa ăn là bánh quy nén – một loại bánh khô đặc biệt, thường sau khi ăn buffet, các vị khách sẽ chỉ ăn thêm 1 chiếc để bổ sung tinh bột và làm no bụng.

Cô gái người Việt sau đó đã lên tiếng xin lỗi và giải thích rằng cô không hiểu rõ về phong tục và quy định của nhà hàng. Trải nghiệm của cô đã trở thành một bài học quý giá về sự khác biệt văn hóa và phong tục giữa các quốc gia.

Nhiều người dùng mạng xã hội đã bình luận và chia sẻ về trải nghiệm của cô gái người Việt, đồng thời bày tỏ sự cảm thông và hiểu biết về sự khác biệt văn hóa. Đây cũng là một lời nhắc nhở quan trọng về việc tôn trọng và hiểu biết về phong tục và quy định của địa phương khi đi du lịch.

Cô gái người Việt cũng đã rút kinh nghiệm từ trải nghiệm này và hứa sẽ cẩn thận và tôn trọng hơn trong tương lai. Sự việc này cũng là một cơ hội để cô và nhiều người khác hiểu hơn về văn hóa và phong tục của Trung Quốc.

Khi mùa hè đang đến gần, nhiều người bắt đầu tìm kiếm những địa điểm lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí trong lành. Nếu bạn đang tìm kiếm một vài gợi ý về các điểm đến hấp dẫn để có một mùa hè thật chill và đáng nhớ, dưới đây là một số thông tin có thể giúp bạn.

Đầu tiên, hãy khám phá những góc phố, khu phố cổ với không gian kiến trúc độc đáo, nơi bạn có thể thả hồn vào nhịp sống chậm rãi, tìm kiếm những quán cà phê, trà sữa độc đáo để thưởng thức. Những địa điểm này thường mang đến một không gian yên bình, giúp bạn có thể thư giãn và tận hưởng cuộc sống chậm rãi. Bên cạnh đó, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, từ những bãi biển dài xanh ngắt, những khu rừng thông mát mẻ, đến những hồ nước trong xanh như gương. Mỗi địa điểm đều mang đến một vẻ đẹp riêng, một cảm giác chill khác biệt.

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, hãy tìm đến những khu chợ đêm, nơi bạn có thể thưởng thức đa dạng các món ăn địa phương, từ đồ ăn đường phố đến các món đặc sản. Ngoài ra, nếu bạn muốn có những trải nghiệm mới mẻ, hãy thử tham gia các hoạt động ngoài trời như đi dã ngoại, cắm trại, chèo thuyền, hay đơn giản là nằm thư giãn trên bãi cỏ xanh mướt.

Cùng với đó, để bảo vệ làn da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời, việc lựa chọn sản phẩm chống nắng phù hợp là rất quan trọng, đặc biệt với những làn da nhạy cảm.

Cuối cùng, đừng quên rằng mùa hè cũng là thời điểm lý tưởng để kết nối với gia đình và bạn bè, tạo ra những kỷ niệm đẹp qua các chuyến đi, những buổi tụ họp ngoài trời.

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng an toàn cho sức khỏe. Một số món ăn được ưa chuộng lại tiềm ẩn nguy cơ chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, đã cảnh báo về nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm trong các món ăn quen thuộc của người Việt.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nhiều món ăn truyền thống, dù thơm ngon và mang ý nghĩa văn hóa, lại dễ trở thành ‘ổ vi khuẩn’ nếu không được chế biến, bảo quản đúng cách. Những vi khuẩn và ký sinh trùng như E. coli, Salmonella, sán lá gan hay sán dây có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm, gây ra các bệnh lý nguy hiểm, từ tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm cho đến các bệnh ký sinh trùng mãn tính.

Nguồn gốc thực phẩm là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo sức khỏe người dùng. Nhiều loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ không được kiểm dịch kỹ lưỡng hoặc bị nhiễm bẩn từ môi trường, nước tưới, hoặc quá trình vận chuyển. Đặc biệt, các món ăn sử dụng nguyên liệu sống hoặc tái, như tiết canh, gỏi cá hay rau sống đều có nguy cơ cao chứa vi khuẩn và ký sinh trùng.

Tiết canh là món ăn truyền thống được làm từ huyết tươi của gia súc, gia cầm (thường là vịt, lợn, dê) trộn với các nguyên liệu như thịt, sụn, và gia vị. Mặc dù là món khoái khẩu của nhiều người, tiết canh là một trong những món ăn có nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng cao nhất. Huyết tươi không qua xử lý nhiệt có thể chứa vi khuẩn Streptococcus suis (liên cầu lợn), Salmonella, hoặc ký sinh trùng như sán dây, sán lá.

Gỏi cá, đặc biệt là gỏi cá nhệch hoặc gỏi cá hồi, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, nếu cá không được xử lý đúng cách, món gỏi có thể chứa sán lá gan (Clonorchis sinensis), sán dây hoặc các vi khuẩn như Vibrio parahaemolyticus. Để giảm nguy cơ, mọi người cần đảm bảo cá được nuôi trong môi trường sạch, đông lạnh ở nhiệt độ thấp trước khi chế biến để tiêu diệt ký sinh trùng.

Rau sống là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Dù mang lại cảm giác tươi mát và bổ sung chất xơ, rau sống lại dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được rửa sạch. Người tiêu dùng nên ngâm rau trong nước muối loãng, rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch, và ưu tiên mua rau từ các nguồn cung cấp uy tín.

Nem chua, món ăn vặt phổ biến được làm từ thịt lợn sống lên men, là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Quá trình lên men tự nhiên có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại như Listeria monocytogenes phát triển nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Để an toàn, người tiêu dùng nên chọn nem chua từ các cơ sở sản xuất uy tín, có giấy phép kiểm định, và bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Thịt tái là một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, việc nhúng thịt và các nguyên liệu khác trong nước lẩu chưa đủ thời gian để chín kỹ có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và ký sinh trùng chưa được tiêu diệt. Thực phẩm sống, đặc biệt là thịt, nếu không được nấu chín đúng cách có thể chứa các vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella và Listeria hoặc các ký sinh trùng như ấu trùng giun xoắn và sán dây.

Để giảm thiểu rủi ro gặp các vấn đề sức khỏe khi ăn uống, PGS Thịnh khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và nấu chín kỹ trước khi ăn. Mọi người cần rửa sạch thực phẩm, đặc biệt là rau củ, bằng nước muối loãng hoặc các dung dịch vệ sinh chuyên dụng. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp và không để thức ăn quá lâu cũng là cách để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ký sinh trùng.