Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay từ ngày 15/6, loại bỏ hầu hết các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn, một sự kiện quan trọng đầu tiên đối với nhà hàng đạt 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain Passard đã kết thúc một chương trong sự nghiệp để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.
