Hạt mít, thường bị xem là một phần không đáng kể và bị vứt bỏ ở Việt Nam, nhưng lại đang trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản. Với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò, hạt mít đã chứng minh giá trị kinh ngạc của mình.

Trước đây, tại Việt Nam, hạt mít thường không được chú ý đến và bị vứt bỏ. Tuy nhiên, trong thời kỳ mất mùa, hạt mít đã được tận dụng để cứu đói. Thực tế, hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa các vitamin như thiamin và riboflavin, giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa.

Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.

Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chỉ nên ăn hạt mít khi đã được nấu chín kỹ.

Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.

Hiện nay, nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm và mua hạt mít với số lượng lớn. Với giá bán cao, hạt mít đang trở thành một loại thực phẩm cao cấp và được ưa chuộng. Nếu biết cách chế biến và sử dụng hạt mít một cách hợp lý, chúng ta có thể tận dụng được các giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó.

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về hạt mít và các lợi ích của nó thông qua các nguồn tin cậy.

Gan là cơ quan quan trọng giúp lọc độc tố và duy trì sức khỏe tổng thể. Để hỗ trợ gan thực hiện tốt chức năng của mình, bên cạnh việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học, chúng ta có thể tận dụng các loại rau củ quen thuộc để chế biến thành những món canh mát dễ dàng. Những món canh này không chỉ đem lại hương vị ngon miệng mà còn góp phần giúp gan thải độc một cách hiệu quả, giảm nóng trong và duy trì men gan ổn định mỗi ngày.

Dưới đây là một số gợi ý về các món canh từ rau củ mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của mình.

Canh rau má là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Rau má không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan mà còn giúp cải thiện chức năng gan. Bạn có thể nấu canh rau má với thịt hoặc xương để tăng hương vị và dinh dưỡng.

Ngoài ra, canh cải nấu ngao cũng là một món canh tuyệt vời cho sức khỏe gan của bạn. Cải xanh và ngao đều có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan hiệu quả.

Một lựa chọn khác là canh rau ngót nấu thịt. Rau ngót có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ chức năng gan. Nấu với thịt sẽ tạo ra một món canh ngon và giàu dinh dưỡng.

Cuối cùng, canh bầu nấu tôm cũng là một sự lựa chọn không tồi. Bầu có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan, trong khi tôm cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Những món canh từ rau củ trên không chỉ giúp hỗ trợ sức khỏe gan mà còn đem lại hương vị ngon miệng và đa dạng cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Hãy thêm chúng vào thực đơn của mình để duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ gan thực hiện tốt chức năng của mình.

Các chuyên gia dinh dưỡng đang cảnh báo về nguy cơ thiếu sắt cao hơn ở những người ăn chay và thuần chay do tiêu thụ quá nhiều trà matcha. Một hợp chất có trong loại trà này có thể gây khó khăn cho cơ thể trong việc hấp thụ sắt.

Trà matcha, được làm từ cây trà xanh Camellia Sinensis và nghiền thành bột, đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Do được trồng trong bóng râm, cây trà sản xuất nhiều chất diệp lục, không chỉ mang lại màu xanh đậm đặc trưng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà matcha chứa polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa, giảm viêm nhiễm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, việc uống quá nhiều trà matcha có thể góp phần vào tình trạng thiếu sắt, một vấn đề sức khỏe cần được quan tâm.

Giáo sư Gunter Kuhnle, chuyên gia về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Đại học Reading, giải thích rằng trà matcha có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt bằng cách liên kết với sắt không phải trong hemoglobin – một chất có nhiều trong thực phẩm chay như đậu lăng, rau xanh và đậu phụ. Các hợp chất catechin và tannin, cả hai đều là polyphenol, có thể liên kết với sắt trong đường tiêu hóa, ngăn không cho cơ thể hấp thụ.

Theo Giáo sư Kuhnle, điều này có thể giảm sự hấp thụ sắt lên đến 50%, mặc dù mức độ ảnh hưởng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cá nhân và thời điểm ăn uống. Do đó, những người ăn chay và thuần chay cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng của mình để tránh tình trạng thiếu sắt.

Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson nhấn mạnh rằng nếu có một chế độ ăn uống cân đối, không cần phải lo lắng về vấn đề này. Tuy nhiên, những người ăn chay và thuần chay có nguy cơ cao hơn do chỉ ảnh hưởng đến sắt không phải trong hemoglobin. “Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay và dựa vào đậu lăng, rau xanh và đậu phụ để cung cấp sắt, thì bạn nên tránh uống trà matcha cùng bữa ăn vì nó có thể ức chế sự hấp thụ sắt trong ruột”, ông Hobson nói.

Thiếu sắt có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, khó thở, da nhợt, đau đầu và tim đập nhanh. Những người có chế độ ăn uống không cân đối, đặc biệt là thanh thiếu niên, người ăn chay và thuần chay, có nguy cơ cao bị thiếu sắt.

Để tận hưởng lợi ích sức khỏe của trà matcha mà không gặp phải rủi ro thiếu sắt, chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống trà matcha không đường và không kem, và tránh uống cùng bữa ăn. Việc điều chỉnh thói quen uống trà và ăn uống cân đối có thể giúp giảm thiểu nguy cơ thiếu sắt và đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Một số nguồn thông tin đã cung cấp những cảnh báo quan trọng về vấn đề này, giúp người tiêu dùng có cái nhìn tổng quan và đưa ra lựa chọn sáng suốt về chế độ ăn uống và lối sống của mình.

Các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mắt. Một số loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho mắt, bao gồm bông cải xanh, cải xoăn, khoai tây, các loại đậu và việt quất.

Bông cải xanh là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào trong mắt khỏi các gốc tự do có thể gây tổn thương mô khỏe mạnh. Võng mạc là một phần quan trọng của mắt dễ bị tổn thương, do đó việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ đôi mắt sáng khỏe.

Cải xoăn cũng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho mắt. Với hàm lượng vitamin C, E và các carotenoid như lutein và zeaxanthin cao, cải xoăn giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin có thể cải thiện thị lực và phòng tránh tổn thương võng mạc.

Khoai tây là một nguồn cung cấp beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Ngoài ra, vitamin E trong khoai tây cũng giúp giảm stress oxy hóa và nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Các loại đậu chứa nhiều chất xơ và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt vào ban đêm. Chúng cũng có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Một số loại đậu như đậu gà, đậu mắt đen, đậu thận đỏ và đậu lăng đặc biệt giàu kẽm. Kẽm hỗ trợ vận chuyển vitamin A đến võng mạc, nơi sản xuất melanin, giúp bảo vệ mắt khỏi tia UV.

Cuối cùng, quả việt quất là một thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E và beta-carotene. Những chất này giúp giảm viêm và stress oxy hóa ở mắt, cải thiện sức khỏe võng mạc và phòng ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Đu đủ chín là một loại trái cây không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt ngào mà còn được biết đến với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, đặc biệt là trong việc hỗ trợ giảm viêm khớp, tái tạo tế bào xương và ngăn ngừa loãng xương. Với khả năng chống viêm và giàu khoáng chất, đu đủ chín trở thành một lựa chọn thực phẩm an toàn và hiệu quả cho người lớn tuổi.

Đu đủ chín chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, một loại protein giúp xây dựng và duy trì cấu trúc của xương và khớp.

Không chỉ dừng lại ở đó, đu đủ chín còn giàu kali, một khoáng chất cần thiết cho việc duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Kali cũng giúp giảm áp lực lên mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Một lợi ích khác của đu đủ chín là chứa nhiều enzyme papain, một loại enzyme giúp phân hủy protein và hỗ trợ tiêu hóa. Papain cũng có đặc tính chống viêm, giúp giảm đau và viêm ở khớp.

Đu đủ chín là một lựa chọn thực phẩm an toàn cho người lớn tuổi, không gây ra các tác dụng phụ như một số loại thuốc giảm viêm và loãng xương. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đu đủ chín nên được ăn với mức độ hợp lý, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây ra tình trạng thừa vitamin và khoáng chất.

Tổng kết, đu đủ chín là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ giảm viêm khớp, tái tạo tế bào xương và ngăn ngừa loãng xương. Với khả năng chống viêm và giàu khoáng chất, đu đủ chín là một lựa chọn thực phẩm an toàn và hiệu quả cho người lớn tuổi.

Gan là cơ quan đóng vai trò then chốt trong việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, chức năng của gan có thể bị suy giảm do nhiều yếu tố, bao gồm cả chế độ ăn uống không lành mạnh và môi trường sống ô nhiễm. Một trong những cách hiệu quả để hỗ trợ và cải thiện chức năng gan là bổ sung các loại vitamin cần thiết. Dưới đây là 4 loại vitamin quan trọng giúp gan thực hiện nhiệm vụ đào thải độc tố và tăng cường sức khỏe gan.

Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan khỏi những tổn thương do gốc tự do gây ra. Ngoài ra, vitamin A cũng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố. Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm các loại rau củ màu cam như cà rốt, bắp cải, và các loại trái cây như đu đủ, gấc. Bạn cũng có thể tìm thấy vitamin A trong các sản phẩm động vật như gan động vật, trứng, và sữa.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa khác có tác dụng bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Không chỉ vậy, vitamin C còn hỗ trợ quá trình sản xuất glutathione – một chất quan trọng giúp gan đào thải độc tố. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi, cũng như các loại rau xanh như rau ngót, rau cải. Để hấp thụ đủ vitamin C, bạn nên ăn nhiều trái cây và rau quả tươi.

Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan khỏi các tổn thương do oxy hóa. Ngoài ra, vitamin E cũng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, giúp duy trì chức năng gan. Các thực phẩm giàu vitamin E bao gồm các loại dầu thực vật như dầu olive, dầu hướng dương, và các loại hạt như hạt điều, hạt vừng.

Vitamin B có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất độc trong gan. Nó giúp gan phân hủy và đào thải độc tố hiệu quả hơn. Các loại vitamin B có thể được tìm thấy trong các thực phẩm như thịt nạc, cá, trứng, và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau cũng là nguồn cung cấp vitamin B tốt.

Bằng cách bổ sung các loại vitamin này thông qua chế độ ăn uống cân đối hoặc các thực phẩm bổ sung, bạn có thể hỗ trợ và cải thiện chức năng gan. Điều này giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Bệnh gút là một tình trạng sức khỏe gây đau đớn và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Nguyên nhân chính của bệnh này là do mức axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến sự hình thành các tinh thể urate trong các khớp. Bên cạnh việc tuân thủ điều trị và thay đổi lối sống, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút.

Một số loại thực phẩm quen thuộc có thể hỗ trợ điều hòa axit uric trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ và cải thiện triệu chứng của bệnh. Rau ngót là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng hỗ trợ điều hòa axit uric hiệu quả. Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường khả năng loại bỏ axit uric khỏi cơ thể.

Ngoài ra, quả anh đào cũng là một thực phẩm hữu ích cho người mắc bệnh gút. Quả anh đào chứa các chất chống oxy hóa và polyphenol, giúp giảm viêm và giảm mức axit uric trong máu. Quả anh đào đã được nghiên cứu về khả năng giảm viêm và cải thiện triệu chứng của bệnh gút.

Không chỉ vậy, các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho người bệnh gút. Chúng giàu omega-3, một loại acid béo giúp giảm viêm và giảm đau.

Bên cạnh đó, việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, bưởi cũng có thể giúp giảm mức axit uric trong máu.

Tuy nhiên, người bệnh gút cần lưu ý rằng mỗi cơ thể có thể có phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm. Do đó, việc tuân thủ chế độ ăn uống và điều trị theo chỉ dẫn của bác sĩ là rất quan trọng.

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống tích cực, bao gồm việc duy trì cân nặng khỏe mạnh, tập thể dục thường xuyên và hạn chế rượu, bia.

Bằng cách kết hợp các thực phẩm hỗ trợ điều hòa axit uric vào chế độ ăn uống hàng ngày, người mắc bệnh gút có thể giảm thiểu triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Các loại thực phẩm giàu tinh bột như cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng và các loại đậu, khi được nấu chín và làm nguội, có thể tạo ra một dạng tinh bột đặc biệt được gọi là tinh bột kháng. Loại tinh bột này không bị phân hủy trong ruột non và không gây tăng đường huyết. Thay vào đó, tinh bột kháng hoạt động tương tự như chất xơ, hỗ trợ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột lớn, từ đó giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu tinh bột kháng có thể mang lại lợi ích trong việc kiểm soát đường huyết. Đây là một thông tin đặc biệt hữu ích cho những cá nhân đang nỗ lực quản lý lượng đường trong máu của mình, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tinh bột kháng có khả năng giúp điều chỉnh mức đường huyết một cách tự nhiên, nhờ vào cơ chế hoạt động không làm tăng đột biến lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hiệu quả của tinh bột kháng trong việc kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tổng thể cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, kết hợp với một lối sống lành mạnh, bao gồm việc thường xuyên tập thể dục và duy trì cân nặng khỏe mạnh, là những yếu tố quan trọng góp phần vào việc quản lý đường huyết hiệu quả.

Đối với những người quan tâm đến việc bổ sung tinh bột kháng vào chế độ ăn uống của mình, một số gợi ý bao gồm việc nấu chín và làm nguội các loại thực phẩm giàu tinh bột trước khi tiêu thụ. Ví dụ, cơm trắng và khoai tây có thể được nấu chín, sau đó làm nguội trong tủ lạnh trước khi ăn. Ngoài ra, việc kết hợp các loại đậu và yến mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày cũng có thể giúp tăng cường tiêu thụ tinh bột kháng.

Cuối cùng, mặc dù tinh bột kháng mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, nhưng vẫn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống. Họ có thể cung cấp lời khuyên cụ thể và phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu cá nhân.

https://www.healthline.com/nutrition/resistant-starch#benefits và https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261145/ là những nguồn tài liệu khoa học uy tín cung cấp thêm thông tin chi tiết về tinh bột kháng và lợi ích của nó đối với sức khỏe.

Kháng kháng sinh đang là một trong 10 mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe cộng đồng toàn cầu, theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Nguy cơ này không chỉ dừng lại ở ảnh hưởng đến sức khỏe con người mà còn có thể gây ra nhiều vấn đề tiềm ẩn cho hệ tiêu hóa và miễn dịch. Nguyên nhân chính của tình trạng này bắt nguồn từ việc con người tiếp xúc liên tục với dư lượng kháng sinh trong thực phẩm hàng ngày.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng ngay cả khi lượng kháng sinh tồn dư trong sữa hoặc thịt ở mức nhỏ, cũng có thể gây ra rối loạn vi sinh đường ruột. Điều này làm tăng nguy cơ dị ứng, tổn thương gan thận hoặc suy giảm chức năng sinh sản. Tổ chức Y tế thế giới đã nhiều lần lên tiếng cảnh báo về vấn đề kháng kháng sinh, đặc biệt trong bối cảnh việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đang ngày càng phổ biến.

Tình trạng tồn dư kháng sinh trong thực phẩm không chỉ đe dọa sức khỏe của người tiêu dùng mà còn làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh. Điều này gây khó khăn cho việc điều trị bệnh và là một thách thức lớn đối với y tế công cộng. Đối với trẻ nhỏ, ảnh hưởng của dư lượng kháng sinh trong thực phẩm lại càng nghiêm trọng hơn.

Hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ nhỏ chưa ổn định, khiến chúng cực kỳ nhạy cảm với các chất như kháng sinh, hormone tăng trưởng hay thực phẩm biến đổi gene. Nếu không được kiểm soát, việc tích lũy các chất này trong cơ thể có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến miễn dịch, chuyển hóa, nội tiết,… Do đó, việc đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ bắt đầu từ việc lựa chọn thực phẩm sạch và an toàn là vô cùng quan trọng.

Tại nhiều quốc gia phát triển, người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển đổi tư duy trong việc lựa chọn thực phẩm. Từ việc ưu tiên sản phẩm giàu chất dinh dưỡng, hiện nay người tiêu dùng có xu hướng chọn sản phẩm thuận tự nhiên, với sự tinh khiết được đặt lên hàng đầu. Những sản phẩm này ưu tiên dưỡng chất tự nhiên và loại bỏ những chất nhân tạo gây hại như dư lượng kháng sinh, hormone tăng trưởng, thực phẩm biến đổi gene, chất bảo quản nhân tạo, chất tạo màu,…

Khi lựa chọn sản phẩm dành cho trẻ nhỏ như sữa tươi, chuyên gia y tế khuyến cáo cần chú trọng ngay từ yếu tố an toàn đầu vào. Điều này không chỉ bao gồm việc kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng của sữa mà còn cần đảm bảo nguồn gốc xuất xứ sản phẩm và quy trình chăn nuôi, sản xuất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe trẻ nhỏ.

Chất lượng thực phẩm không chỉ đến từ sự phong phú mà còn từ sự vắng mặt của những chất đáng lo. Và khi đó, việc nói ‘không’ với những chất gây hại mới là nền tảng của một cuộc sống ăn sạch, sống lành thực sự. Điều này đòi hỏi sự quan tâm và cảnh giác từ cả người tiêu dùng và các nhà sản xuất để tạo ra và lựa chọn những sản phẩm thực sự an toàn và tốt cho sức khỏe.

Thời tiết mùa hè thường khiến làn da dễ bị tổn thương bởi tia cực tím mạnh, gây ra các vấn đề như chảy xệ, nám và lão hóa. Đồng thời, tình trạng đổ mồ hôi nhiều có thể dẫn đến mất nước, khiến da tái nhợt và cơ thể mệt mỏi. Nếu không chăm sóc kỹ trong mùa hè, phụ nữ có thể trông già đi 4-5 tuổi chỉ sau vài tháng.

Theo ThS.BS Lê Thị Minh, nhiều loại quả như nho, đào, sầu riêng chứa vitamin C, anthocyanin, kali giúp tổng hợp collagen, tăng đề kháng da. Đặc biệt trong mùa hè, khi cơ thể có quá trình chuyển hóa cao, việc bổ sung nước và tránh mất cân bằng điện giải là rất quan trọng. Dưới đây là 5 loại trái cây giàu vitamin C và nước giúp bảo vệ da và sức khỏe trong mùa hè.

Đầu tiên là nho, một loại quả giàu vitamin C và anthocyanin – hai chất chống oxy hóa mạnh giúp làm sáng da và ngăn ngừa lão hóa sớm. Nho cũng chứa sắt, hỗ trợ cải thiện lưu thông máu và giúp da hồng hào tự nhiên. Khi chọn nho, nên chọn những chùm có phần cuống, và nếu vị ngọt thì cả chùm thường sẽ ngọt đều, đảm bảo chất lượng.

続 theo là sầu riêng, được mệnh danh là ‘vua của các loại trái cây’, sầu riêng rất giàu kali, magie và sắt – những khoáng chất quan trọng với sức khỏe phụ nữ. Kali giúp điều hòa nước và điện giải, phòng ngừa loãng xương và tăng cường tuần hoàn máu, đặc biệt phù hợp với phụ nữ tiền mãn kinh.

Đào (Peach) là loại quả có hàm lượng vitamin C và nước cao, giúp làm trắng da, cấp ẩm và tăng năng lượng trong mùa hè. Đường tự nhiên trong đào giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, rất thích hợp với người thường xuyên cảm thấy mệt mỏi.

Hạt sen tươi là món quà dinh dưỡng đặc trưng của mùa hè, vừa ngon vừa hỗ trợ giải nhiệt và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Rất tốt cho người bị nóng trong, dễ cáu gắt hoặc mất ngủ – một vấn đề phổ biến vào mùa hè.

Cuối cùng là mận mật ong (Mirabelle plum), loại trái cây được ví như ‘Hermes của nhà mận’ nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngọt. Giàu kali, sắt, magie, anthocyanin và vitamin, mận giúp bổ khí huyết, làm đẹp da, tăng tiết dịch cơ thể và bảo vệ hệ tim mạch.

Lưu ý: Người có bệnh lý như tiểu đường hoặc sỏi thận nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi ăn nhiều trái cây ngọt hay giàu kali.

Cải xoong – một loại rau được mệnh danh là ‘siêu thực phẩm’ với nhiều lợi ích cho sức khỏe – đang ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, cải xoong có thể gây hại cho cơ thể, đặc biệt là gan. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) đã xếp cải xoong là loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, đạt 110/100 điểm về lợi ích cho sức khỏe.

Loại rau này thường được trồng và sống trong môi trường nước và bùn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán lá gan nếu không được chế biến kỹ. Bác sĩ Phan Thị Thu Phương từ Khoa Khám bệnh – Bệnh viện Đặng Văn Ngữ cho biết, nhiều người thường chủ quan khi chế biến cải xoong, không đun sôi kỹ để tránh mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên của rau. Thậm chí, một số người còn sử dụng cải xoong để làm nộm hoặc chần tái, nhúng lẩu ăn cho giòn, điều này rất nguy hiểm và có thể dẫn đến nhiễm sán lá gan lớn, gây tổn thương gan.

Để đảm bảo an toàn và tận hưởng được hương vị của cải xoong, có thể tham khảo một số món ăn sau: Canh rau cải xoong nấu thịt băm, thịt viên – món canh này có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ, với nước canh ngọt ngào và cải xoong giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Rau cải xoong trộn thịt bò – sự kết hợp giữa cải xoong và thịt bò tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Ngoài ra, còn có các món ăn khác như canh rau cải xoong nấu tôm – món canh này có nước dùng đậm đà, ngọt tự nhiên, với rau cải xoong chín tới vừa đủ và tôm tạo ra hương vị thanh ngọt dễ chịu. Rau cải xoong xào tôm – một món xào đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và hương vị. Rau cải xoong xào tỏi – món xào này không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ được hương vị tự nhiên của cải xoong.

Một số món xào phổ biến và thân thuộc khác bao gồm rau cải xoong xào thịt lợn – với thịt heo được xào chín đều và thấm đẫm vị gia vị. Rau cải xoong xào thịt bò – sự kết hợp giữa cải xoong và thịt bò tạo nên một hương vị kích thích vị giác. Với những gợi ý trên, bạn có thể biến cải xoong thành những món ăn ngon và an toàn cho gia đình.

Khi chế biến cải xoong, cần đảm bảo rửa sạch và đun sôi kỹ để tránh nguy cơ nhiễm sán lá gan. Ngoài ra, có thể tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn khác trên trang web của CDC hoặc các nguồn thông tin uy tín khác để có thêm kiến thức về cách chế biến cải xoong an toàn và lành lợi.