Gừng, một loại gia vị và vị thuốc truyền thống, đã được sử dụng hàng nghìn năm qua để hỗ trợ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Với sự phát triển của khoa học hiện đại, các nghiên cứu đã tiếp tục khẳng định những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết.
Gừng đã lâu được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết gừng có tác dụng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, đồng thời tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, gừng giúp giảm thiểu các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, gừng cũng có thể giảm buồn nôn, đặc biệt ở người bị say tàu xe, người điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ.
Không chỉ dừng lại ở hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này bắt nguồn từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng. Gingerol là một trong những thành phần hoạt chất chính giúp gừng thể hiện những tác dụng có lợi cho sức khỏe.
Gừng cũng đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đây là lý do nhiều người chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Bên cạnh đó, gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Để tận dụng những lợi ích của gừng, việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Sử dụng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy. Do đó, mỗi người nên lưu ý đến liều lượng khi sử dụng gừng để đạt được hiệu quả tốt nhất và tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
