Hạt mít, thường bị xem là một phần không đáng kể và bị vứt bỏ ở Việt Nam, nhưng lại đang trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản. Với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò, hạt mít đã chứng minh giá trị kinh ngạc của mình.
Trước đây, tại Việt Nam, hạt mít thường không được chú ý đến và bị vứt bỏ. Tuy nhiên, trong thời kỳ mất mùa, hạt mít đã được tận dụng để cứu đói. Thực tế, hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa các vitamin như thiamin và riboflavin, giúp giữ cho mắt, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa.
Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.
Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chỉ nên ăn hạt mít khi đã được nấu chín kỹ.
Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.
Hiện nay, nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm và mua hạt mít với số lượng lớn. Với giá bán cao, hạt mít đang trở thành một loại thực phẩm cao cấp và được ưa chuộng. Nếu biết cách chế biến và sử dụng hạt mít một cách hợp lý, chúng ta có thể tận dụng được các giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó.
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về hạt mít và các lợi ích của nó thông qua các nguồn tin cậy.
