Đậu bắp, một loại quả thường được mệnh danh là ‘nhân sâm xanh’, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping từ Đài Loan (Trung Quốc), đậu bắp là một nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất thiết yếu như kali và canxi.
Điều đặc biệt nổi bật ở đậu bắp là hàm lượng axit oxalic thấp. nhờ đó giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể. Điều này đặc biệt có ích cho những người không thể tiêu thụ sữa hoặc người ăn chay trường. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong đậu bắp khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung canxi một cách tự nhiên và lành mạnh.
Không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng, đậu bắp còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Li Wanping cũng gợi ý một số cách chế biến đậu bắp để hỗ trợ bổ sung canxi cho cơ thể. Một số món ăn được gợi ý bao gồm đậu bắp xào chao, với vị béo ngậy và mằn mặn; đậu bắp xào tôm, kết hợp với độ giòn xốp của đậu bắp; đậu bắp xào sả ớt, một món ăn cay và thơm; đậu bắp hấp xì dầu, một lựa chọn đơn giản nhưng giàu hương vị; đậu bắp xào nấm, kết hợp với độ tươi của nấm; đậu bắp nhồi thịt, một món ăn giàu protein; đậu bắp nhồi tôm nướng, với vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp; đậu bắp chiên giòn, một món ăn giòn và ngon; đậu bắp trộn chua ngọt, một lựa chọn cho những người thích vị chua; đậu bắp mỡ hành, với vị thơm của hành; và đậu bắp xào tỏi, một món ăn đơn giản nhưng thơm lừng.
Những món ăn từ đậu bắp không chỉ giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Việc kết hợp đậu bắp vào bữa ăn hàng ngày có thể là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe tổng thể.
