Thực phẩm tự chế biến ‘nhà làm’ đang trở thành xu hướng trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử, nhưng ẩn sâu bên trong là những nguy cơ mất an toàn thực phẩm đáng lo ngại. Sự bùng nổ của công nghệ số đã giúp hoạt động buôn bán trở nên sôi động hơn bao giờ hết, song song với đó là những kẽ hở cho việc mua bán thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
Cuộc sống bận rộn đã hình thành thói quen của nhiều người tiêu dùng là mua các sản phẩm chế biến sẵn được quảng cáo và rao bán trên mạng. Tuy nhiên, chất lượng và mức độ đảm bảo an toàn thực phẩm của những sản phẩm này thường không rõ ràng. Rất nhiều người tiêu dùng sẵn sàng mua thực phẩm trên mạng vì tin tưởng vào người bán và quảng cáo ‘nhà làm’, nhưng lại không nắm rõ nguyên liệu và quy trình chế biến có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.
Nhằm tăng thu nhập, nhiều người lựa chọn mua nguyên liệu về tự chế biến rồi bán online. Tuy nhiên, không ít người vì lợi nhuận mà bất chấp các quy định, nhập nhèm quảng cáo, gắn mác ‘nhà làm’ để tạo lòng tin cho khách hàng. Điều này gây ra khó khăn cho công tác kiểm tra, giám sát và dẫn đến nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Ông Đỗ Mạnh Hùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở y tế Hưng Yên), đưa ra khuyến cáo: “Người tiêu dùng không nên mua các sản phẩm không rõ nguồn gốc, địa chỉ, xuất xứ, chưa được kiểm định. Thay vào đó, nên lựa chọn mua ở các cơ sở uy tín, đã được cấp phép, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.”
Trước tình hình thời tiết oi nóng và thay đổi thất thường như hiện nay, thực phẩm rất dễ ôi thiu. Vì vậy, người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc tuân thủ các quy định từ khâu nhập hàng, lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến vận chuyển. Điều này không chỉ là trách nhiệm với người tiêu dùng mà còn là cách tự bảo vệ sức khỏe của chính bản thân và gia đình mình.
