Nấu trứng trong lò vi sóng hiện đang được coi là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, phương pháp này giúp bảo vệ và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng có trong trứng so với các cách nấu truyền thống.
Chuyên gia Luk cho biết, thời gian nấu ngắn bằng lò vi sóng giúp hạn chế sự phá hủy các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 chỉ ra rằng, thời gian nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Do đó, việc sử dụng lò vi sóng để nấu trứng trong thời gian ngắn sẽ giúp bảo vệ lượng vitamin D3 hiệu quả hơn.
Một lợi ích khác của việc nấu trứng trong lò vi sóng là giảm thiểu việc sử dụng dầu. Bạn chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu để tránh trứng dính vào. Điều này giúp giảm lượng calo và chất béo trong món ăn.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra trứng sau khi nấu để đảm bảo rằng chúng đã chín hoàn toàn. Lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều, vì vậy cần chú ý đến điều này.
Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, dùng kim chọc vài lỗ nhỏ vào lòng đỏ để tránh bị nổ. Sau đó, quay trứng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30-40 giây.
Không chỉ dừng lại ở món trứng ốp la thông thường, chuyên gia Luk còn gợi ý một số cách biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn. Một lựa chọn khác là rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.
Cuối cùng, chuyên gia Luk cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng. Vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Luôn cẩn thận và chú ý đến hướng dẫn an toàn khi sử dụng lò vi sóng để nấu ăn.
