Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Điều này đã được thể hiện qua sự yêu mến và đánh giá cao từ các chuyên gia ẩm thực và thực khách quốc tế. Anthony Bourdain, một đầu bếp nổi tiếng và quá cố của Mỹ, từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam. Vào năm 2016, ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội.
Ở Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Ashlyn Chak, một cây bút chuyên về ẩm thực, cho biết rằng mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.
Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết rằng món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị.
http://www.culinary http://www.culinary .hk không chỉ là một trang web ẩm thực thông thường mà còn đóng vai trò là một nền tảng xây dựng và kết nối https://www.culinary.gov.hk giữa những người yêu ẩm thực, cho phép thành viên đăng bài và chia sẻ câu chuyện của riêng họ.
Theo các chuyên gia ẩm thực và người sành ăn, để có thể thưởng thức được các món ăn Việt Nam đúng điệu tại Hồng Kông, chúng ta nên tìm đến các nhà hàng và quán ăn được điều hành bởi những người Việt Nam bản địa, nơi không chỉ lưu giữ các công thức nấu ăn lâu đời mà còn đem đến những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
